牛肉滑蛋怎么做 牛肉滑蛋最正宗的做法
• 阅读 19• 作者 八坂倩倩
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滑蛋牛肉怎么下火锅
1取一碗,放入牛肉片,倒入酱油、味精、黑胡椒粉腌渍入味。
2葱白、葱绿分开切小段。
3取一碗打蛋,先用汤匙捞一点蛋白,放入牛肉中,再将其他的蛋液打散,并加入葱白拌匀。
4牛肉下锅前,加一些油拌匀。
5起锅热油,放入蒜片爆香,下牛肉拌炒至变色,倒入蛋液并关火。
牛肉滑蛋最正宗的做法
材料
牛里脊肉150克、土鸡蛋5个
调料:葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许
做法
1、准备所需材料。
2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。
6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。
滑蛋牛肉饼做法
1.牛肉,加少量水剁成末。
2.加入适量白糖,蚝油,五香粉,搅拌均匀,冷藏24小时。
3.加入一个鸡蛋,适量食盐,淀粉,搅拌均匀。
4.平底锅内加入适量植物油,放入适量肉末,摊成圆饼。
5.煎两面至熟,大约两三分钟即可盛出。
6.用薯片包上牛肉和蔬菜即可食用。
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