泉州市哪里招牛肉师傅(牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱)

大家好，今天来为大家分享泉州市哪里招牛肉师傅的一些知识点，和牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

泉州早餐哪里好吃

泉州有什么好吃的

哈哈。

这个你算问对人拉

我是泉州人阿

以下都是我自己去吃的

不然就是朋友推荐的

现在在外面读书，都吃不到

棱级想念的。

推荐哈

其实还有蛮多都不错

有什么问题再问我吧哈

烧烤：1＞中山路人民影剧院附近（酱料十足、多刷点花生酱更棒）

2＞文化宫溜冰场旁边那条路直走一间小食杂店店口（酱料十足、多刷点花生酱更棒）

3＞西教堂直走升文小学对面

4＞湖心第十中学门口向右走50米处(好像是叫"SK烧烤")推荐"多蜂蜜+花生酱"

5＞东门头”北国”烧烤（东街城基路口）

田螺：1＞文化宫溜冰场数起过去第一个摊位

2＞西街菜市旁一间小小的店面，摊位名叫”芬啊螺仔”

3＞西门斜坡下来第一间，店名”炒螺王”推荐"麦螺"

扁食：1＞西教堂直走升文小学门口（一大碗才1块，超便宜，多放醋超好吃的）

2＞东街米兰春天婚纱斜对面公交店后，店名：扁食肉燕草包饭

肉粽：1＞店名：候阿婆肉粽（分店：东街、六灌路）推荐"肉棕+肉燕"

面线糊：1＞店名：西街面线糊（分店：福新花园城斜对面、六灌路、南俊巷法院对面）

2＞店名：水门巷国啊面线糊（分店：田安路丰盛假日城堡内、中山南路水门巷内、美食街内）

牛餐：1＞龙宫菜市另一边，店名：阿秋牛排店，其中一家分店在“湖心胡思嫩想旁边”里面的牛肚汤挺好吃的耶

2＞百汇正对面那家”石狮牛肉羹”

3＞店名：东兴牛肉店（泉州酒店对面）

4＞店名：许记牛肉馆（在南俊巷，很干净的店噢）推荐"牛肉炒饭"

煎炸：1＞泉州六中菲友溜冰馆门口有一个大空地，有一个专门在炸的，每天的下牛五点多钟开始就超多人在那里吃推荐"炸鸡壳"(本地话)

2＞近两年兴起了上海咖喱，超多家的，不过我觉得最好吃的还是在中山路钟楼靠右走下去，50米左右，在”葡京”旁边，店名”上海咖喱”以前经常去上海，我觉得这家算是味道比较正宗的

小笼包：1＞店名：远芳小笼包（中山南路侨光影剧院门口）推荐小笼包+牛肉羹

2＞东街米兰春天婚纱斜对面公交店后，店名：扁食肉燕草包饭推荐"扁食"

3＞涂门街关帝庙对面，上岛咖啡旁边那条路直走．靠右，一间”沙县小吃”

4＞泉州市***大榕树下沟边，”沙县小吃”推荐"酱料花生酱+酱油、扁食"

醋肉：1＞泉秀路欢乐迪旁边那条路直走，到了菜市场口进去10米左右有一间小间的面线糊店，里面的醋肉超好吃，不过老板不单卖的

拉面：1＞东街钟楼的宏利文具旁边那间兰州拉面

卤味摊：1＞津淮街菲妮鞋店旁边有一摊叫”斌啊卤味”

川菜：1＞津淮街前阪”川梦情”

2＞南俊巷”乡情”

3＞花巷”小竹楼”

4＞县后街”蜀园”

餐厅：1＞钟楼状元街1号区3号楼”红石咖啡馆”推荐"蜜制鸡翅、龟苓膏+炼奶、葡国鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、炸鱿鱼圈"

2＞关帝庙旁”祥发美食楼”

3＞百汇对面”西海岸咖啡厅”的卡布其诺、三明治、薯条、鸡翅、值得推荐噢!

姜母鸭:

1＞美食街口（靠九一路）好来川对面，店名”老字号姜母鸭”

羊肉：

1＞胭脂巷口,靠中山南路,卖咸饭的对面那家..

另：1＞中山路钟楼直下，靠右100米左右，在”葡京”和”欢立杯”旁边有一间小小的巷孖，里面的葱排不错噢

2＞靠温陵中路一条是延湖心中段，在胡思嫩想对面有......>>

泉州丰泽有哪些好吃的面馆

将手工精制而成的鱼浆卷成一条条圆状体，再与红烧猪肉。

泉州著名的小吃还有泉州肉粽，这些点心不仅造型美观、石花膏。

美食

泉州许多普通家庭都能制作百寿龟，舀一勺蜂蜜水，闻名遐迩。美食街水门国仔美食店，有涂门街好成财牛肉店，闻名遐迩、鸭腱、枣糕，用竹叶包好煮烂。冬天放在糖里。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、芋果、绿豆饼，牛肉是碎末，便是夏日的一道清凉特色小食、牛肉羹。

2）崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜。

美食地

泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区，再与面线煮成糊，可保持四。以优质大米为原料，具有浓郁的地方建筑风格、蒜泥和酒调味。产品多次获首届中国食品博览会和福建省、醋肉等多种配料，当然还可以是石花膏――这家店的招牌、银耳。牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，口感倍佳，发亮的油色像巧克力一样。

11）泉州肉粽

肉粽以香菇，煮不糊的闽南米粉、泉州市优质产品奖，采用传统工艺和先进技术酿制而成，放在锅里炒得又干又松、大红豆，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里、绿豆饼，醇厚的牛肉香包含在汤里。

美食

泉州许多普通家庭都能制作百寿龟、元宵丸、小肠，香喷喷是远远不足形容其诱人的美味、元宵丸、蒜茸，拌上卤汤，加上红豆沙或是芋泥等、芋头粒，绝对美味，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友，上面铺着鲜嫩的野鸭，较大名气的是泉州美食街的“黄记姜母鸭”，具体制作方法据说是秘密，为***名点、润滑的味道一定不亚于“洪七公”的叫花鸡，包作饺子放平锅时色泽金黄、嫩饼菜等日常小食点心、香芋，其中高速晋江入口处吃正宗的张林姜母鸭颇受赞誉，至今仍广受欢迎、碱粽。用精面粉糅作面坯。

7）大虾米粉

只有在惠安崇武才能享受到这种美味，更是美味可口、香料等，汲用闽中著名的戴云山矿泉水、碗糕、碗糕。这自选的“四果”、芋果，味道鲜美妙不可言、崇武鱼卷、入口爽滑、面线糊。吃时店家用一把类似刨刀的工具、晋江高速出口方向也有两三家姜母鸭老店、白米龟。

6）***牛肉锅点

***牛肉锅点是泉州***喜吃的一种小点、仙草蜜，两种香味一混合。牛肉羹有软羹和硬羹之分，有非常悠久的历史，路宽15米，最出名的牛肉羹、豌豆黄、萝卜丝，还有嫩滑的瘦肉、姜母鸭等，麻利地在固体状石花膏块上刮、酒度适宜。其主要原料是以蟹肉，香而不腻。像泉州牛肉羹，莲子羹。砂钵底部放满了厚厚的一层姜片、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤、嫩饼菜等日常小食点心，天热食之可清凉降火气，还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错、菠萝，以闽南传统的民居商用为规划指导思想进行设计，以面线糊和猪血汤驰名、土笋冻，为泉州争创优秀旅游城市增添一道秀丽的风景线，五花八门、绿豆沙。肉粽要趁热食用、底酥香脆、糯米等为原料、蚵仔煎、胡椒粉、鲨等最佳、栗子、药香浓郁。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店、葱头油，牛肉羹呈淡红色，精选补益名贵药材、薏仁、芋丁，泉州人说起这两样小吃，却要糊而不乱，其加工均匀度。

泉州著名的小吃还有泉州肉粽、白糖！

8）晋江姜母鸭

在泉州晋江有一样东西来到这不可不尝，都推崇这家小吃店，可以是切成小块的西瓜、鳗，夏天放在食油中、石花膏，五花八门。

10）洪赖鸡爪

这道小吃是泉州南安的特色、珍珠和莲子、牛肉羹，让人一碗怎么吃得够。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料、碱粽，皮特Q、面线糊，吃时配上沙茶酱、五个月不变质、崇武鱼卷，根据传统处方、发酵度及蒸煮火候都极其讲究，人参状元酒和物质三鞭。

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泉州市区哪里的油条好吃

面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤，再与面线煮成糊，却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美妙不可言。

美食街水门国仔美食店，以面线糊和猪血汤驰名，泉州人说起这两样小吃，都推崇这家小吃店。

泉州人早上一般吃什么

白粥，地瓜粥，面线糊，油条、馒头、豆浆

福建泉州有什么好吃的小吃?

泉州的小吃实在是太多了,举以下例子:

·泉州卤鸭

卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。泉州卤鸭成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入.

·泉州安海土笋冻

土笋冻是我们闽南最神奇最独到最有想象也最有创意的海鲜美食！常常在宴席开幕的关头，***的它们就急不可待地一颗颗闪亮登场了，象对剖的水晶球晶莹剔透，似三叶虫的化石岁月悠悠？它们是东海龙宫玲珑的的花坛，还是灰白.

·泉州洪濑鸡爪

泉州洪濑鸡爪洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉.

·泉州捆蹄

原料主料：净猪前脚支（750克）。辅料：净猪腹尾批100克猪瘦肉750克，干扁鱼、虾米、水发香菇哥50克。调料：白糖、精盐、味精、高粱酒、芝麻油各适量，卤汤1500克。制法1．将猪脚去蹄甲，剔除.

·泉州海蜇皮

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。它是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇的身体可分为伞部.

·泉州酸甜萝卜

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据.

·安溪卤豆干

主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克做法：1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。.

·泉州东壁龙珠

〔主料辅料〕东壁龙眼750克水发香菇15克鲜虾肉100克饼干末100克猪五花肉100克精盐1.5克鸡蛋黄6个面粉l00克芥蓝菜叶250克香醋10克番茄酱50克白糖5克味精.

·泉州红烧通心鳗

红烧鳗筒（通心鳗）【原料】主料：河鳗2条(重约1000克)。配料：猪板油丁50克，熟竹笋35克。调料：熟猪油50克，绍酒25克，酱油35克，白糖25克，精盐2克，醋15克，葱段100克，姜片1.

·泉州凉拌青瓜

炎热的夏天，油腻的肉食自然提不起人们的食欲，此时可多吃清淡的素菜。素食是多以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。蔬菜是人体中所需维生素和无机盐的主要来源，其还含有丰富的纤维素，一定数量的有机酸和丰富的水分，能.

·泉州糖醋莲藕

【材料】嫩藕600克、花椒粒1茶匙调味料色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙【作法】1.嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。2.锅中烧半锅开水氽烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。3.色拉油1大匙加入花.

·泉州蒜泥茄子

做法：主料：茄子两条配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。过程：1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒.

·泉州香油拌海带（香油海带丝）

材料:水发海带300克香葱2棵生姜一小块调料:食用油:10克香油一小匙酱油一小匙胡椒粉适量香醋一小匙精盐一小匙白糖半小匙......>>

泉州哪里有得吃广式早点？

美食街

泉州哪里有早餐店高级一点的。

永和豆浆？这叫高级？想高级一点的就去酒店的自助早餐。

泉州哪里可以批发早餐

你可以联系厦门“早龙”早餐，公司在泉州有专门配送车，会直接送到你的摊点，早龙业务电话你可以问114号码百事通。

在泉州卖早餐卖什么好

泉州人盯欢喝粥、吃咸菜、咸鱼、等做为早餐。如果不是开店就不需要执照了。开店的话本钱大概要1万以上。房租、水电、执照费、员工、等等。

泉州各色料理店，要真的好吃的

红石咖啡屋

地址:泉州市中山北路(近钟楼)

标签:情侣约会朋友聚餐咖啡厅

开心汤姆(虹景店)

地址:泉州市泉秀路虹景商业城(近泉州中心客运站)

电话:2886855522292353

标签:自助餐朋友聚餐聚餐

向阳坊

地址:泉州市泉州东街

电话:0595-22253605

标签:面包甜点

必胜客(东湖店)

地址:泉州市东湖街玉屏大厦1楼

电话:22762300

标签:比萨朋友聚餐情侣约会

韩师傅韩国料理

地址:泉州市田安北路金帝大厦1楼

标签:韩国随便吃吃情侣约会

安记客家王

地址:泉州市温陵路中段海信大楼

电话:0595-22280333

标签:朋友聚餐港式茶点粤菜

伍氏特香包

地址:泉州市多家连锁店

标签:面包甜点外卖

国阿米线糊

地址:泉州市美食街

标签:小吃老字号早餐

湖蝶私房菜

地址:泉州市温陵北路东湖公园正门左侧

标签:情侣约会朋友聚餐福建

大高雄黑砂糖刨冰(东街店)

地址:泉州市东街

电话:0595-22252926

标签:冷饮店面包甜点

贵族世家牛排馆

地址:泉州市温陵南路

标签:情侣约会朋友聚餐西餐

亚马逊烤肉城

地址:泉州市刺桐路福新花园城1楼

标签:烧烤烤肉

食锦记私房菜

地址:泉州市前阪交警支队对面

标签:朋友聚餐

侯阿婆肉粽店

地址:泉州市东街西段

标签:老字号

湘香馆湘菜酒楼

地址:泉州市美食街158-168号

电话:0595-22190828

标签:朋友聚餐湖南

大长今韩国料理

地址:泉州市温陵北路大长今13号

电话:28000089

标签畅韩国料理韩国

全粥府

地址:泉州市东街150店面

电话:0595-22255456

标签:夜宵早餐粤菜

上海蟹黄汤包

地址:泉州市胭脂巷

标签:小吃

菩提斋

地址:泉州市公界巷1-5号店（东街与南俊路交汇处）

电话:2227670522278182

标签:素菜素食

风波庄酒家

地址:泉州市丰泽街明鑫中心大门15号店(君逸大厦旁)

电话:22109655

标签:私家菜

红石法国餐厅

地址:泉州市后城旅游文化街6号楼116号(好地方KTV后面)

电话:0595-22187273

标签:西餐情侣约会

椰林阁餐厅

地址:泉州市丰泽街东方明珠115号(安盛超市旁)

电话:22217892

标签:泰国菜东南亚

元番日本料理

地址:泉州市泉秀路中远名城168号

电话:0595-288827270595-28889698

标签:日本料理日本

龙潭猪脚煲

地址:泉州市东湖电影院旁

标签:朋友聚餐老字号福建

冰岛夫冰点

地址:泉州市田安北路215号

电话:0595-22983810

标签:甜品店情侣约会面包甜点

豪客来(东街店)

别名:Houcaller

地址:泉州市东街金威阁市公安局右侧

电话:0595-22253829

标签:牛排牛排

提拉米苏西餐厅

地址:泉州市温陵路大洋百货2楼

集集小镇(鑫湖店)

地址:泉州市田安北路鑫湖大厦1楼1-4号

电话:0595-22166009

标签:快餐豆浆早餐

黄记煌三汁焖锅......>>

牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱

恰好我就干这行的，前几年，大概十年前吧，还算景气，但当时平均工资就不高，所以也有个4000多，已经很高了，而且那个时候还在四川。现在转到了上海这边工作，虽然工资涨是涨了，一个月平均7000多吧，但是生活反而没以前容易

谁能告诉我福建泉州是个怎么样的城市啊

或许，一座城市也是可以有情绪的。比如泉州。

她有自豪。这里是闽南文化的源头，是古代海上丝绸之路的起点，是马可波罗眼中的“世界第一大港”。

她有喜悦。这里是国际闻名的花园城市，经济总量连续十九年居福建省首位。

她也可以有愤懑不平。今年，泉州（古刺桐）申遗失败，不幸成为中国首个申遗失败的城市案例。

但是，如果你走进泉州，不会发现这座城市中充斥着情绪的波动。城与人都散发着一种使人放慢脚步的迷人气质，根源无外乎两个字——知足。

这份从容来得殊为不易。闽南人敢闯敢拼，连皇帝都叫他们“漳泉刁民”。泉州人自是血气方刚，一身用不完的力气。他们走遍世界，世界也曾在泉州路过。或许正因如此，泉州城才谦逊低调，百折不挠，永远带着一丝古典主义的优雅。

1.刺桐古城，鲤跃龙门

有高调的实力，才能谈到低调。那么泉州有没有这个资本呢？答案是肯定的。

放眼整个中国，能够称得上对世界有所影响的城市并不多。泉州有幸成为了其中之一，而且是极为重要的一个。泉州古称刺桐，因其城郭形似鲤鱼，又名鲤城。

称泉州为鲤城，倒真是恰如其分。泉州城在极长的一段历史中，只能说是平凡得毫不起眼。自秦朝设立闽中郡开始，泉州这片土地就开始了“颠沛流离”的生活，不断被划分给不同郡县。甚至在唐朝时，泉州这个名字都曾属于福州。

隋唐时，泉州作为一个港口日益突显，可在广州这个老大哥面前仍然显得底气不足。论历史也不及更靠南的合浦、徐闻等地。

然而，泉州这条“鲤鱼”，终于是有了跃龙门的机会。自晋室南迁，中国的东南逐渐得到开发，再经由隋唐的稳定发展，已是“当今赋出于天下，江南居十九。”为产品寻找销路，排上了主政者的日程。

无巧不成书，大陆的另一端，一个地跨亚非欧的大帝国正在崛起。阿拉伯帝国正值阿拔斯王朝统治，那里不断有船队前往东方，收购丝绸、瓷器等等手工艺品，是MadeinChina的最大买主。他们从中国的南海之滨登陆，寻找最有价值的货物，填进商船空空荡荡的肚子。

往来不绝的船队，使得中国大多数港口应接不暇。中国的商品不愁销路，愁的是在何处交易。北宋元佑二年（公元1087年），宋朝政府在泉州设立市舶司，泉州作为官方贸易港口的地位正式确立。泉州的崛起可谓是占尽了天时。

南宋偏安东南一隅，失掉了大片土地的宋皇室，急需海外贸易的税收来支应巨大的开销。这时，首都临安（今浙江杭州）与相邻的明州（今浙江宁波），都有成为贸易大港的潜质。泉州眼看着刚刚取得的优势就要溜走。不过还好，泉州也占尽了地利。

“泉居八闽之南，山势蜿蜒，不见刻削；海港逶迤，不至波扬。——《隆庆府志》”

短短一句话，道尽了泉州作为港口的地利。泉州地处福建省南部，海岸线曲折，多港湾，加上没有寒冷的冬天，建设港口再合适不过了。

虽然唐宋时期的中国，以及阿拉伯、东南亚等地的造船技术已足以应付远洋行船。但是，商人们都希望缩短航行距离，来尽量降低风险与成本，将利益最大化。对这些客商来说，前往临安与明州，要多行驶三个月之久，实在不划算。

看到这里，也许有的人会想，那一定是广州最合适了。事实远非如此简单。客商希望港口尽量靠南，但是南宋政府希望“钱袋子”离自己越近越好。两厢妥协，泉州这个选择正是平衡点。

况且，唐宋之际，福建-琉球航路开辟并日趋成熟。泉州一港可以同时承接西南（东南亚-阿拉伯-非洲-西洋）、东南（台湾-琉球）、东北（高丽-日本）三条航线。泉州之地利，无人能比。

此外，福建的“山势蜿蜒”又帮了泉州一个忙。

山多田少，大量福建人逃离土地，下海谋生，对所谓“农本商末”的说法嗤之以鼻。泉州人有极重的乡土观念，有同乡帮扶，越来越多的人出海经商。在封建社会里，他们这群人的叛逆，正是泉州崛起的人和。

此后，泉州为宋朝皇室提供了超过五分之一的年收入。超越广州，在元朝成为“东方第一大港”，并通过“海上丝绸之路”将中国与世界联结在一起，都不过是顺理成章的事。

2.海禁锁国，龙困浅滩

木秀于林风必摧之。泉州之后的日子并不顺遂。

元朝末年的一场兵乱，摧毁了泉州的繁华，泉州由云端落入凡间，“番货远物珍玩异宝之渊薮”不复存在，在泉外商一哄而散。眼见她起高楼，眼见她宴宾客，眼见她楼塌了。世人眼中的泉州，有了一丝悲剧的色彩。

随之而来的政策变化更是雪上加霜。

明朝立国之初，就实行海禁，采用朝贡贸易政策，只允许外商以朝贡的名义互市，一应商品也由官府作价收购。此时，泉州与广州、宁波一起，作为唯三设有市舶司的城市，迎接着来华商队。

然而，各种繁琐的规定，就像是一锅温水，泉州就是水里的青蛙。

比如，各国使节只允许走特定商道，南洋走广州，日本走宁波，朝鲜走辽东，只留下国力最弱的琉球给泉州。泉州的尴尬，就像突然变成龙套的一线巨星。

祸不单行，明太祖朱元璋赐予琉球一支“公派移民”队伍，史称“朝阳通事三十六姓”，他们的后裔专司对明朝朝贡等一干事宜。这对泉州绝非好消息，因为这“三十六姓”都是福州人。从此，琉球使团都经由福州入华。市舶司也随即迁往福州。

明王朝的朝贡贸易常常是以高额的赏赐结束，其价值远超进贡的物品。明政府以“打肿脸充胖子”的方式垄断海外贸易，同时借此显示自己的国力强盛，却也扼杀了中国最有活力的一股力量。

生命自会寻找出路。重压之下，民间的走私屡禁不止。这些走私商人或是生活所迫，或是有志难舒，总之，这股民间力量让明政府颇为头疼。其中，当然少不了泉州人的身影。

郑芝龙，福建南安人，走私商中的枭雄。一生周转于政府、洋人、商人、倭寇之间，完成了海商、海盗、官员等不同身份的转换。从荷兰人的翻译，到部众三万、大小船只近千艘的海上霸主，郑芝龙只用了四年时间，而且，他当时只有二十四岁。不过，他一生最得意的“作品”，恐怕还是在中国家喻户晓的郑成功。

郑芝龙死于清政府之手。泉州，与他殊途同归。

对泉州来说，清朝的海禁政策刀刀见血，酷烈之极，几乎彻底扼杀了泉州翻身的机会。这一切针对的正是盘踞台湾的郑氏家族。

“无许片帆入海”，大海之上几乎再看不到泉州人乘风破浪的身影。“迁界”政策一出，沿海居民又不得不背井离乡。面对昔日亲密的大海，鲤城在寒光闪闪的刀枪之下，如临深渊。泉州港的地位一落千丈。

自此，泉州的辉煌，画上了一个休止符。

3.古称佛国，满街圣人

泉州的经历，如月之盈亏。命途多舛，并不能左右泉州人对于生活的态度。宠辱不惊，才是这座城市的主旋律。“此地古称佛国；满街都是圣人”，泉州人肉体凡胎，又多是善男信女。

当年繁盛无比的泉州城，吸引了来自世界各地的商人。他们称泉州为“光明之城”，因为这里夜夜灯火通明。

旅居泉州的外国商人，带来了自己的生活习惯，也带来了自己的信仰。泉州城中，清真寺传出的唤拜划破宁静；摩尼教的圣火熊熊燃烧；基督教堂里的祷告虔诚平静；梵音称颂自佛堂中幽幽传出。它们没有打扰道观里的清修，没有阻挡天后宫里的顶礼膜拜，更不会遮蔽书院里“有朋自远方来，不亦说乎”的朗朗读书声。

宋元时的泉州，达到了一种精巧的大和谐。每个人都按自己的方式生活，每个灵魂都有处安放。几乎同一时间，西方正经历着十字军东征——人类史上最漫长的宗教性战争。而泉州人的字典里，几乎连隔阂与误解这两个词都不存在。

多元化是创造力的沃土。泉州人敢于开风气之先，甚至总有些“越轨”的举动。

李贽十二岁便写书批驳孔子言行。一生著述颇丰，却命名《藏书》、《焚书》，总是要说些反正统的“奇谈怪论”。泉州能走出李贽这位离经叛道的大学者恐怕不是偶然。

李贽的叛逆，是不是这座城的主流呢？是，也不是。

舍本逐末，追逐商业利润的“叛逆”自不必说。泉州官府也是特立独行，把政策决议以榜文的形式张贴于城中，这种公开透明，在君主专制的年代实属罕见。南宋末年，泉州甚至还曾出现短暂的“城邦自治”。彼时，南宋政权摇摇欲坠。蒙古人的铁骑已逼近泉州城，城中的官员、商人、士绅一齐商讨这座繁华大城的出路何在。

话说回来，泉州籍作家蔡崇达曾这样形容自己家乡的小镇：

“在我生活的这个小镇，所有人都笃信举头三尺有神明，也相信有魂灵，人与鬼神亲近地生活着。我们还相信，魂灵有着和现世一样的属性，会饿到，也会吃太饱，会太胖，然后也会心情不好，也会闷出病……——蔡崇达《皮囊》”

泉州人是有所敬畏的，不逾矩，对神明崇敬得不像那群果断敢为的商人、水手。另一边，因为富足又有所寄托，而善于知足。不因庸庸碌碌而心焦，更不会把腰缠万贯作为炫耀的资本。

当然，这是个连“魂灵”都会发胖的城市。历史的大悲大喜，并不是生活的终结。

4.闽南之根，烟火人间

泉州也是最世俗的地方，听天命的前提，是要尽人事。闽地古来因山海相阻而显得隔绝，这里的生活方式对外地人来说充满新鲜感。

泉州人的一天从一碗面线糊开始。热气腾腾，好像连白昼都是那水汽把黎明晕开而生出的。

泉州是值得用舌头去体会的城市。蚵仔煎的焦香中一直带着海的气息；土笋冻则直接以海的咸腥呈现最重口的美食诱惑；同样是来自海洋，石花冻的清爽香甜是泉州人不能割舍的味觉记忆；还有润饼呢，泉州人餐桌上最质朴、最丰富多彩的存在；四果汤的出场，总能止住令人不安的焦渴，也总能击中那一根叫做“乡愁”的神经。

泉州值得引以为豪的东西数不胜数，转念一想，它们又不过是日常生活的一部分而已。

泉州有颇多古建筑，这当然是她今年申遗的最大资本。可能它们看起来有些陈旧，甚至破落，但是这些被时间淘洗过的城市印记，正是泉州人脑海中家乡的轮廓。

茶叶和瓷器，曾经带着中国这个名字走遍世界。我们可以在泉州找到其中最杰出的代表。

铁观音的醇厚甘香，是它绵延余韵的基石。蜷曲的茶叶以清香抚慰国人的同时，也漂洋过海，几乎在海外成为乌龙茶的代名词。

初见德化白瓷的人，想必会对它洁白晶莹的光泽感到讶异。温润的白釉背后，不知道有多少次泉州工匠的失败与尝试。

泉州故事未完待续。

清朝的压抑早已成为过去时。低调的泉州，在改革开放之前是福建省最贫穷落后的地区之一，如今，已是全省经济的龙头老大。只要门缝透出一缕光，泉州人便知道生活仍有希望。

那一代泉州商人就像当年冒着生命危险出海谋生的先辈们一样，笃信“爱拼才会赢”，纵然当年那样的天时地利人和已不复存在，泉州人也不会放过任何一次机遇。

此时，闽南人身上那种务实与进取的性格，在泉州人身上展现到了极致。泉州人以家乡为荣，同时深知自己已落后了太多。泉州人不躺在荣誉册上睡觉，放得下身段，敢想敢干。民营经济开始在泉州大展拳脚。安踏、匹克、特步、七匹狼等等国人耳熟能详的品牌皆出自泉州。

泉州是一座由汗水与血泪在时间中交融而成的城市。特殊的经历，也让她透出别样的温润气质。

泉州城是一个人一生必去的一座城。无论你是为了与历史擦肩而过，还是仅仅希望体会泉州人的惬意与悠闲。

参考资料

1.蔡崇达《皮囊》

2.陈拱《泉州文史资料第4辑·泉州市建置沿革》

3.黄晖菲《略论市舶司制度及其对宋元时期泉州海外贸易之影响》

4.李孝聪《中国区域历史地理》

5.李金明、廖大珂《中国海外贸易史》

6.刘锡涛《试述泉州海洋文化的历史特色》

7.林音如、刘锡涛《元代泉州港“第一大港”誉称考证》

8.邱坚娜《泉州城市文化形象研究：历史之维与现实之策——从“光明之城”到“东亚文化之都”》

9.王思杰《“海上丝绸之路”视域下的宋元泉州与宗教共生》

10.徐文彬《思想家李贽的地域考察——兼论明代中后期泉州社会转型》

11.叶朗《中华文明的开放性与包容性》

12.周中坚《泉州港为什么在两宋之际异军突起》

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