红烧牛肉面汤底熬制，康师傅红烧牛肉面汤汁的熬法-菲力牛肉网

红烧牛肉面汤底熬制，康师傅红烧牛肉面汤汁的熬法

今天给各位分享红烧牛肉面汤底熬制的知识，其中也会对康师傅红烧牛肉面汤汁的熬法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

正宗红烧牛肉面卤子的做法

原料

牛肉100克黄瓜1根西红柿1个木耳50克葱25克酱油、五香粉、精盐、味精各适量

做法

1、黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。

2、豆干切小丁。牛肉切小丁。大葱切葱花。

3、锅里放油，烧热。放入葱花爆锅。放入所有切好的食材。

4、放入酱油、五香粉、精盐、味精。

5、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。将其倒入锅中。

6、大火收汁即可。

康师傅红烧牛肉面汤汁的熬法

【食材】牛肋条100克，面条150克

【配料】青菜30克，牛棒骨500克

【香料】香茅草5克，小茴香5克，葱5克，姜5克，蒜5克，香叶5克，罗汉果5克，丁香3克，陈皮3克，草果2克，八角2克，桂皮2克，白胡椒2克，荜拨2克，黑胡椒1克

【调料】酱油100克，味精3克，盐3克

【做法】

【步骤1】将牛肋条清净，切成2×2厘米的大块，放入煮沸水的锅中焯水。

【步骤2】将牛棒骨洗净，放入锅中，倒入清水2.5千克，开小火炖煮8个小时。

【步骤3】撇去浮渣，放入香料包，放入酱油100克，将切好的牛肉块放入卤水中，卤煮3个小时，焖1个小时后捞出备用。

【步骤4】将青菜洗净后，放入煮沸水的锅中焯水。

【步骤5】在锅中倒入清水，煮沸后，放入面条，搅散，大火煮90秒，捞出沥干水分，放入碗中。

【步骤6】在碗中放入味精、盐，倒入卤水汁50克，放入卤制好的牛肉块和焯过水的青菜。

【步骤7】倒入牛肉汤，淋入些许牛油，即可开动啦！

红烧牛肉汤汤底可以煮什么

红烧牛肉汤的汤底，可以另外放些各类蔬菜比如，西红柿，西兰花，土豆，小白菜，菠菜，蒜苗黑木耳海带山药，干皮玉米豆腐粉丝，白萝卜片山药小豆苗绿豆芽，整个大杂烩，味道鲜美不得了，再来点小酒，搭配着更美，多放点粉丝，宽的粉条也一样，泡面也可以，

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