鲜冲牛肉面 甘肃正宗清汤牛肉面汤料配方
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红芳牛肉面怎么煮
红芳牛肉面加油开水煮。红芳牛肉面做法羊肉150克切丁，土豆200克切丁，胡萝卜200克切丁，豆腐100克切丁，土豆粉100克泡发。花椒面，粉八角，酱油，盐，葱，蒜适量！
热油，六成热下羊肉，翻炒至肉变色，然后加入葱蒜翻炒出香，加花椒面，八角粉，翻炒，然后加入酱油，盐一直翻炒，随后加入胡萝卜土豆翻炒，翻炒一分钟，加入烧开的热水，没过土豆胡萝卜，烧开，盖上锅盖焖五分钟，然后加入豆腐，泡发的粉条，继续加入热水，没过土豆豆腐三公分，继续加入盐适合自己口味即可！焖煮十分钟即可出锅。
甘肃正宗清汤牛肉面汤料配方
用料：牛腩1000克，挂面适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法：1.准备好牛腩，清洗干净，切成大块。
2.凉水下锅，加姜片和料酒，焯水。
3.稍煮一会儿，撇掉浮沫。
4.过凉水，再次清洗干净浮沫。
5.转入电高压锅中，压30分钟。
6.趁着压牛肉的时间，我们来煮面，起锅烧水，水有小泡泡时，下入面条煮熟。
7.过凉水，捞出沥干水分。
8.牛肉煮好了。
9.准备一个大碗，勺入牛肉清汤，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。
10.放入煮好的面条。
11.勺入牛肉，加葱花。
湖南麻辣牛肉面正宗做法
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
好了，关于鲜冲牛肉面和甘肃正宗清汤牛肉面汤料配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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