新疆美食不是羊肉而是牛肉，主食是吃牛羊肉吗-菲力牛肉网

新疆美食不是羊肉而是牛肉，主食是吃牛羊肉吗

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古代新疆少数民族,主食是吃牛羊肉吗

影视作品中游牧民族动辄吃肉是绝对错误的。以古代的科技水平，牲畜成活率实在堪忧。尤其是遇到“黑灾”、“白灾”时牲畜死亡率惊人。古代游牧民族的一般民众除了在祭奠、节日等场合可以杀牲吃肉之外，日常生活中也是吃粮食、蔬菜、瓜果、茶叶等食物的；牲畜对于他们的日常食谱中主要是作为奶源存在，比如酥油、黄油、奶豆腐、马奶酒等；

除此之外，游牧民族落后的生产力也导致他们迫切需要拿牲畜与农耕民族交换布料、铁制品等自己制作不了的日常用品；这个时候牲畜也是一种货币；因此除了有大量牲畜的贵族之外，没有人会天天拿肉做主食的。

新疆人喜欢吃牛羊肉的原因是什么

新疆人喜欢吃牛羊肉，一个是因为他们那边的牛羊肉品质，高蛋白质也高，口感好，另一个是牛羊肉风干之后便与携带在大漠地区比较适合当做干粮。

为什么羊肉串只有新疆的最正宗

任何食物，都是原产地做的最为正宗，当我去过新疆吃了当地的羊肉串后，就能明白。新疆是中国面积最大的省之一，地理环境多种多样，有沙漠、草原、戈壁、雪山，自然风光十分优美，这样优秀的自然条件也让整个环境变得更加好。

正因为这样的地理环境，在新疆吃到的羊肉，都是十分新鲜的，哪怕是烤羊肉串，也是现切的羊肉，但并不是像其他城市做的肉串都是经过腌制的。腌制虽然可以让羊肉更加入味，但也失去了羊肉本身鲜美的口感。新疆人烤的羊肉串，大都是用新鲜的羊肉串起来，直接放在火上烤，烤到七八分熟时，才会撒上盐和辣椒面，吃起来肉质鲜嫩，也没有腥味。

另外就是羊的生活条件，因为新疆面积大，环境好，水草又特别充足，所以牧场的羊，大都是放养的。牧人们带着羊群，走在广袤的草场中，羊群吃着天然的植物，喝着冰川的雪水，所以长得十分壮实。而像一些中原和沿海城市，因为没有良好的野生成长环境，羊群一般是圈起来家养的，用饲料与激素喂养。

还有就是天山脚下的药草，我们都知道天山雪莲的药用功效非常强大，而除了雪莲之外，天山脚下还生长着党参、野茴香等数十种草药，羊群也会吃这些药草，每天呼吸这里新鲜的空气，所以长得又壮又不会生病。因为这些优质的外部因素，新疆出产的羊品质都十分高，羊腿肉肥瘦相间，肥肉偏少，吃起来也更美味。

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