芹菜炒牛肉先抄什么菜？芹菜炒牛肉的牛肉是哪个部位-菲力牛肉网

芹菜炒牛肉先抄什么菜？芹菜炒牛肉的牛肉是哪个部位

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芹菜炒牛肉怎么炒

【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1个，大葱1段，姜片1片，红辣椒2个，大蒜2粒，原汁酱油少许，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉泡冷水，反复数次清洗干净血水，芹菜去根。

2、把芹菜摘去叶子，反复数次清洗干净，沥干水分。

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉粒或者肉末，辣椒切碎，葱姜蒜切粒备用。

4、牛肉里加入2勺原汁酱油，用手抓匀腌渍入味。

5、炒锅倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，捞出弃之。

6、放入腌渍好的牛肉粒，翻炒变色，加入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒。

7、盖上盖子，焖炒2分钟，牛肉差不多熟了以后打开盖子。

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌匀，炒至芹菜微软。

9、加入少许食盐，调味拌匀后关火。

芹菜炒牛肉四川做法王刚

食材：嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油适量，酱油适量，料酒少许，水淀粉少许，胡椒粉少许，姜蒜末少许，鸡精少许

做法:

1.将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。

2.炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，捞起沥干油。

3.锅底留油烧热，放入芹菜段，葱姜片、酱油翻炒片刻，再倒入牛肉丝炒匀，撒上鸡精拌匀，即可出锅。

芹菜炒牛肉的牛肉是哪个部位

里脊肉。先把牛肉用盐水泡一会儿，再用清水冲洗干净。

牛肉放在案板上，顺纹理先切成片，然后再顺纹理切成丝。

切好的牛肉放在碗中，里面加少许小苏打，少许盐，生抽，淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。

芹菜洗干净，芹菜嫩的话就不用抄水了，切成小段。

热锅凉油，先炒牛肉，翻炒两分钟盛出。

再加入底油，放入葱姜蒜，芹菜，迅速翻炒。

芹菜断生加入牛肉，继续翻炒，加入自己喜欢的调料，翻炒几下就好了。

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