牛肉烧水多长时间能熟透？牛肉一般要炖多久能熟-菲力牛肉网

牛肉烧水多长时间能熟透？牛肉一般要炖多久能熟

这篇文章给大家聊聊关于牛肉烧水多长时间能熟透，以及牛肉一般要炖多久能熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉一般要炖多久能熟

牛肉一般要炖多久能熟的做法如下：

清炖牛肉的做法

用料

牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大葱0.5根、

大料2颗、盐2.5克、生抽20克。

做法步骤

[1] 牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲；

[2] 香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好；

[3] 牛肉横切，切成均匀的条块状；

[4] 锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出；

[5] 牛肉冲洗干净，锅也洗净；

[6] 重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可；

[7] 放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮；

[8] 水开后，转中火，炖煮约40分钟；

[9] 留少许水分时停火；

[10] 撒上香菜，盛盘开吃。

小贴士

喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。

正宗炖牛肉的做法

用料

鲜牛肉5斤、大葱半根、姜片适量、蒜片少许、花椒，大料少许、

草果半个、白豆蔻少许、丁香3粒、老抽酱油20毫升、盐30克、

甘草5片、料酒少许。

做法步骤

（1）准备新鲜牛肉，切块备用；

（2）然后放入冷水中拨出血水；

（3）准备调味料，除葱姜蒜其它放入调味料盒；

（4）在准备盐，料酒和老抽酱油；

（5）泡出血水放入冷水锅中，开大火焯下牛肉块，然后在旁边砂锅中放入清水烧开备用，

一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；

（6）开锅后不用关火，用漏勺捞出直接放入烧开水砂锅中；

(开火捞出不带血沫，牛肉块干净)

（7）然后下入少许料酒；（随意）

（8）下入老抽酱油；

（9）在下入盐搅动均匀；

（10）最后把调味料全部加入；

（11）盖上锅盖大火开火，转小火炖一个半小时；(从小火算起)

（12）利用炖肉时间，把山药和胡萝卜洗净，山药去皮备用；

（13）切滚刀块；

（14）放入热油锅中炸制段生表面金黄捞出；(油温保持60度左右)

（15）接着下入胡萝卜炸制段生捞出；

（16）牛肉炖熟后用勺成入另个小砂锅中或其它锅也行，一次吃多少成入多少，

再放入少许炸熟山药和胡萝卜，放火上中火开10分钟左右即可；

（17）端上餐桌享用美味炖牛肉吧！

小贴士

牛肉焯水只有放入再次烧开水的锅中炖，熟得快，易烂，一次加入足量水和调味料即入味，

汤又鲜。

酱牛肉需要煮多长时间

酱牛肉煮20分钟。

一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

小块牛肉煮15分钟能熟吗