牛肉烧汤用什么肉好吃 牛肉汤放什么大料
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牛肉汤放什么大料
八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁10克,桂皮10克。
炖牛肉汤应该买哪个部位的牛肉
做牛肉汤适合用脖子(头肉):脂肪量少,肉质较硬,但肉中含有浓厚的鲜味,所以很适合用来炖煮,上个高压锅压一下估计效果不错。
做牛肉冲汤选牛的哪个部位的肉好
牛腩。制作牛肉汤最佳部位应选择牛腹肉即牛腩,牛腩肉也是牛肉唯一一个肥瘦相间的肉品,因为有牛肉脂肪的介入,能使牛肉汤更加香浓,所以选择牛腩是最好的。
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