芥末生牛肉成都?芥末生牛肉怎么做
大家好,关于芥末生牛肉成都很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于芥末生牛肉怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
芥末生牛肉怎么做
主料
牛肉(瘦)150克
辅料
西兰花20克土豆50克洋葱10克火腿10克
调料
黄油20克芥末10克小麦面粉10克盐3克胡椒粉5克白酒10克辣酱油10克白砂糖10克植物油50克番茄沙司70克各适量
食物做法
1.法兰盘上炉,加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒匀,撒上少许盐和白糖,便成芥末沙司,备用。
2.用拍刀将牛肉拍薄,将土豆切成块,洋葱和腿切成丝。
3.法兰盘放少许油,烧热,放入土豆片,煎黄至塾,加入洋葱丝为香,再加上方腿丝,撒上盐和胡椒,并加入少许黄油,翻炒,然后装入盘中,作为配菜。将绿花菜煎熟,也作配菜。
4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉,拌匀,粘上干面粉。法兰盘上炉,放入适量油,烧热,放入小牛肉,加少许酒,用文火煎黄至熟,倒入芥末沙司,烧片刻即可装盘上桌。
成都有什么好吃的
银杏南亭:美国安格斯肉牛扒韩国石锅拌饭日神户牛肉厚烧干烧辽参椰汁炖官燕
银杏西苑:古法酒酿蒸鲥鱼毛蟹炒年糕
廊桥:廊桥老汤卤鸭手工牛肉焦饼
巴国布衣:米椒牛肉松川式淹虾
皇城老妈:火锅
潭鱼头:红番锅
大蓉和一品天下店:石锅三角峰翅汤桂鱼
大蓉和沙河店:石榴青沙虾石板鳄膊
索菲特万达大饭店:韭香麻花牛仔骨
红杏酒家:炭烤拼盘香葱海参包
第四城花园餐厅:剁椒小香猪铁盘活鲍鱼
总府皇冠假日酒店:烟熏三文鱼头盘
飘香:浓汤木瓜鱼唇美极鹅肝
岷山饭店:口袋豆腐虾
灶王大酒楼:灶王拌土鸡
松阪:松阪冬日恋歌
龙杏酒楼:剁椒蹄筋
悟园:百年珍藏菜
川江号子:绝代双椒火锅
红高粱海鲜锦:至尊烧鹅
苏大姐:苏氏菌王汤
谯记渔府:泡椒江团
东篱翠湖:七打半牛排
家园国际酒店:姜翁碎椒鱼
老房子大河谷酒楼:盖椒仔鹅
老成都公馆菜:灯笼鸡火锅
食圣:石锅茶树菇烹土鸡
蓉锦1号:蓉锦火局牛尾
米兰咖啡:三文鱼拌鱼子酱
成都花园城大酒店:鱼籽冬瓜一品虾
蔡小琴椒麻鸡酒楼:绣球银雪鱼
柴门河鲜馆:柴门粉蒸清波
翡翠湖畔:新加坡香茅火局扇贝
锦月水乡:梭椤鱼
德仁堂御膳宫:“鲍”竹“荪荪”合家欢
文杏酒楼:粉丝捞鹅掌文杏粒粒酥
泰国鱼翅馆:泰国鱼翅干烧鹅掌
天香仁和:石板银鳕鱼西湖酥藕
曾实记泥鳅王:羊肉泥鳅火锅
卞氏菜根香旗舰店:啤酒大口鲢
博瑞花园酒店:金盏芙蓉
仁和春天咖啡:春天烩饭
采菊园酒楼:菊园山椒鱼
潮皇阁:烧椒拌土鸡
韩家菜:天仙配(苦瓜木耳)蜀香小米饼
成都倒拐香骨汤馆:倒拐香粉香蒸雪
名都会酒楼:肉末海参
博力假日酒店:香茅稻草虾
顺兴老茶馆:玉米野菜粑小椒鲫鱼
雍雅花园:碎绍海螺片
金象人家:火龙果炖雪蛤
慕尼黑1810美食酒吧:巴伐利亚烤肉香肠盘
老渔翁:老渔鱼肚
凯宴美湖:鹅肝酱蒸娃娃菜
诚信食府:金汤狮子头
芙蓉风情:鸡尾红酒蜇头芙蓉盖碗
三只耳:动感虾
自贡阿细食府:山珍捞饭
欧香庄园:法式火局蜗牛
红照壁酒楼:鲍汁三宝捞粉丝石锅墨鱼
紫气东来:糖醋蒜香蟹
铁在烧:法式鹅肝
星光花园酒店:江石生鱼片
宋记蟹之轩:蟹粉干煸粉丝水晶虾仁
新山城菜根香:菜根香鹅肠
南粥北面:金牌布衣凉面
凯悦酒楼:陈氏一品骨
喜福江酒楼:鲜椒盆盆蛙
多味居川菜酒楼:毛血旺
随园食府:太白酱鸡蒜香九鱼肚
千层楼宾馆:青椒白条鱼
欧湖岛河鲜酒楼:酸菜芝麻鱼
芙蓉饭店:土鸡伴炒竹荪盖
鹤翔山庄:川芎锅贴福寿鱼翅
壹酷:家乡特色牛肉馄饨
宣免头:开门红兔头
王妈手撕烤兔:王妈手撕烤兔
成都地道川菜馆排名是怎样的
成都地道川菜排名:水煮肉片、口水鸡、蒜泥白肉、冒菜、开水白菜。
1、水煮肉片
水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮。水煮肉片很下饭,也是家常美食之一。
2、口水鸡
川菜的口水鸡已经被归纳为世界最辣菜品前几名,是因为制作过程中放了许多花椒,会麻到嘴巴瘫痪,直流口水,而四川的口水鸡味道最为正宗,辣劲也是最为浓烈,爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能
3、蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜的一道名菜,这种热拌的蒜泥白肉做得最好的当属竹林小餐,所以这种做法又被称为竹林版白肉,它的肉要选择肥瘦兼备,肉片要均匀,然后配上蒜泥等调料,吃的时候搅拌均匀,肉跟蒜味结合在一起,味道很香,而且吃起来肥而不腻,具有很高的营养价值。
4、冒菜
冒菜起源于成都,同时也被称为成都特色美食,是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素,不仅四川人喜爱,甚至不善于吃辣的广东人都爱不惜手。
一般吃冒菜的时候,都是要先调好各种佐料,然后把菜放下去烫熟,把烫熟的菜放进调好的料里面蘸一下,然后吃起来香辣可口,非常受大家喜爱。
5、开水白菜
这道菜曾是国宴上有名的一道菜,而且这个开水并不是普通的开水,而是至清的鸡汤,白菜也是取最中间的精华。此菜式多用于高档筵席。其口味好,价格也不低,与山珍海味有一拼。
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