四川卤牛肉的做法家常菜，四川卤牛肉的做法-菲力牛肉网

四川卤牛肉的做法家常菜，四川卤牛肉的做法

其实四川卤牛肉的做法家常菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川卤牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享四川卤牛肉的做法家常菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

川味卤菜家常做法

川味卤菜做法

材料：五花肉、冰糖、老抽、酱油。

做法：

1、肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。

2、先加一大块冰糖(白糖也行)，慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽(为了让颜色重点儿)，再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。

3、这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料(八角)，随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。

4、开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。

四川卤牛肉的做法

步骤1，先将牛肉清洗干净，放入盆中用料酒老姜胡椒食盐腌制焯水捞出备用，锅里放油下冰糖炒出糖色，加水烧开放牛肉老姜，八角，桂皮，茴香，山奈等香料，卤一个小时即可

卤牛肉变酸了怎么处理

那牛肉只能放三四天，牛肉酸了就丢掉别吃了。建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。卤牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的四川卤牛肉的做法家常菜和四川卤牛肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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