炒牛肉出的水要倒掉吗(炒牛肉出的水是扔掉还是一直炒到水变没)-菲力牛肉网

炒牛肉出的水要倒掉吗(炒牛肉出的水是扔掉还是一直炒到水变没)

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牛肉炒出水怎么办炒牛肉为什么会出水

1、一般炒牛肉的时候出水，就说明这个牛肉是注过水的，在炒的时候就应该急火爆炒，那样减少出水。加点料酒或啤酒味道会好点的。

2、炒牛肉的时候最害怕的就是出水，有些可能是注水的牛肉。牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效，特别是在练习肌肉的时候可以多吃点的。

炒牛肉出的水是扔掉还是一直炒到水变没

牛肉洗净后应用干净布吸去水分,然后才切片。但现在有些无良屠场或肉贩是往牛肉里注水的，那么你就应该把肉放多一点时间，让水渗净后才切片。这样炒起来的牛肉一般就不会有太多的水了，如果水还是多，当然是不能一直炒到水没了，这样牛肉会“老”，变得很硬，就不好吃了。水多，可以用打欠的解决。打欠就是用生粉开一点水，肉将熟时撒入锅里和肉一起炒片刻就可铲起。生粉多少，视水的多少来决定，水多，就放多一点生粉。

炒牛肉时,很多水冒出来,怎么回事