牛肉嫩肉,嫩肉做法家常
• 阅读 22• 作者 丁辰酱大魔王
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炖牛肉时如何使用嫩肉粉
嫩肉粉的使用方法为:用水将嫩肉粉稀释化开后直接添加到需要制作的肉类中即可,一般添加嫩肉粉的比例是肉的百分之0.5-1,略少于盐。使用嫩肉粉腌制过烹饪出来的肉鲜嫩多汁
嫩肉做法家常
食材:猪肉一块、红薯粉小半碗、辣椒酱一大勺、油辣子小半勺、盐一小勺、酱油适量、鸡粉适量、白醋一小勺、姜小半块、蒜两颗、花椒油两滴。
做法是:
1.肉切成片,备用。
2.将小半碗红薯粉倒入装有肉的容器中,加入,辣椒酱,油辣子,酱油,厨邦鸡粉,姜,蒜,盐,白醋,花椒油。加入水均匀的调和,不可加太多的水,柔和之后呈粘稠状。
3.锅中加入一碗半水,水烧开之后,将肉倒入锅中,开大火煮,直至没有水,装盘即可。
牛排嫩肉粉腌制方法
主料:牛肉250g、调和油50g
调料:食盐、适量、酱油适量、淀粉适量、番茄酱10g、胡椒粉20g、嫩肉粉10g、红酒适量
1、牛肉先用调料淹制(胡椒粉,嫩肉粉,红酒,盐,酱油)。
2、准备淀粉番茄酱,黑糊椒调料。
3、调好番茄汁(番茄酱,淀粉,糖,醋)。
4、大火将牛排煎熟(一定要大火才能保住牛肉里面的汁水)。
5、然后把汤汁加热浇在牛排上。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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