西式黑椒牛肉粒的做法，鼎爷教煮菜黑椒牛肉粒-菲力牛肉网

西式黑椒牛肉粒的做法，鼎爷教煮菜黑椒牛肉粒

各位老铁们好，相信很多人对西式黑椒牛肉粒的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西式黑椒牛肉粒的做法以及鼎爷教煮菜黑椒牛肉粒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

农国栋黑椒牛肉粒的做法

用料

牛外脊或牛里脊300克、蒜10瓣、仔姜1颗、大红椒1颗、小米辣40克、香菜2根、盐1勺、蚝油5克、老抽适量、淀粉适量、生抽1勺、胡椒粉适量

做法步骤

1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用

2、准备辅料：大红椒一颗切成粒备用，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用，香菜2颗切段备用

3、开中火，锅中倒入适量菜籽油并滑锅，油温五成热时倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅动不然会粘锅），牛肉7成熟时加入泡椒末、大蒜末和红椒粒，炒40秒

4、料头爆香后开始调味，锅中加入食用盐1克，生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许胡椒粉，调好味继续翻炒30秒，中途加入仔姜粒翻炒均匀，最后加入香菜段，爆炒几下即可装盘

如何做安格斯牛肉粒

用料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、花椒粉适量、料酒适量、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。

做法：

1.牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉

2.洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半。

3.调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖=4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整。

4.牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制。

5.油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒。

6.蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀。

7.适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

鼎爷教煮菜黑椒牛肉粒

步骤1

将所有调料放入牛肉粒里搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌至少两个小时。

步骤2

平底锅放油，把牛肉粒炒至八成熟

步骤3

烤盘里铺锡纸，把牛肉粒均匀摆进烤盘里

步骤4

烤箱预热，230度火烤半个小时左右，中间翻面

步骤5

烤至自己喜欢的硬度，香喷喷的牛肉粒就可以出炉了！

好了，关于西式黑椒牛肉粒的做法和鼎爷教煮菜黑椒牛肉粒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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