番茄牛肉面怎么做？王刚番茄牛肉面家常做法-菲力牛肉网

番茄牛肉面怎么做？王刚番茄牛肉面家常做法

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牛肉面的做法最正宗做法

食材用料

熟牛肉150克，拉面1斤，牛肉高汤二勺，葱半根，姜1块，香菜适量，海菜丝适量，小白菜适量

做法步骤：

1，备好食材，海菜丝提前泡好

2，锅里放二大勺牛肉高汤，加二大碗水，水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面，面快熟时放进小白菜，准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。

烹饪技巧

要有牛肉高汤味道才佳，因此不用放盐，做好后可以放点辣椒。

王刚番茄牛肉面家常做法

材料

牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个

做法

1.)先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2.)煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3.)锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

4.)在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5.)将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

牛肉面做法家庭版

用料：牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、豆瓣辣酱1大匙、麻油少许

做法：

1/4

牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2/4

起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3/4

水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

最后一步

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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