八角牛肉炒番茄(西红柿能和牛肉一起炒吗)
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番茄可以和牛肉一起炒吗
牛肉和番茄可以一起炒着吃,下面介绍番茄炒牛肉的做法。
主料:牛肉150克、西红柿1个
辅料:柿子椒1个
调料:葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量
番茄炒牛肉的做法:
1.牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟。
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段。
3.起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用。
4.锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右。
5.下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅。
西红柿炒熟牛肉的家常做法
西红柿炒熟牛肉简单美味又好吃,拌饭吃更是一绝。我会和孩子家人一起做这道菜,牛肉的鲜嫩和番茄的酸甜是完美的结合。
做菜所用材料:
牛肉250克、番茄2个、料酒1勺、生抽1勺、红薯粉1勺、蕃茄酱1勺
做菜步骤:
第一步:把牛肉放在砧板上,横着牛肉的纹路切成薄片。
第二步:把切好的牛肉放在一个碗里,放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉,抓拌均匀腌制20分钟。
第三步:番茄去皮,一个番茄切丁,一个番茄切块。
第四步:锅里热油,倒入腌制好的牛肉快速翻炒,炒至变色马上盛出备用。
第五步:锅里倒入蕃茄丁,放入一勺番茄酱,炒出番茄汁后加入番茄块。
第六步:翻炒3分钟,关火后利用余温倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
第七步:放入小葱葱段后即可出锅。
温馨提示:
牛肉最好选择里脊肉或者腰肉,这两个部位的肉嫩好吃。
西红柿能和牛肉一起炒吗
可以一起烧的。
番茄牛肉是北京市传统的汉族名菜,属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上,分外赏心悦目。勾起食欲。
主要原料是牛肉、西红柿,口味是咸鲜,工艺是烧。
食品配料
主料:牛肉(肥瘦)60克、番茄250克
调料:姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克
制作工序
1、先把牛肉洗净,切成方块;西红柿洗净,去皮、去籽,切成块。
2、炒锅上火,到油烧热,把牛肉下锅,炒至变色,把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入,略炒拌后,加水没过牛肉,煮开,用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入,同烧片刻即可盛盘食用。
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