秘制鲜牛肉丸怎么做好吃买回来的牛肉丸子怎么做好吃-菲力牛肉网

秘制鲜牛肉丸怎么做好吃买回来的牛肉丸子怎么做好吃

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牛肉丸正确做法

主料：牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

买回来的牛肉丸子怎么做好吃

用料

汕头牛肉丸10个

粉丝1把

葱1根

盐2克

生抽0.5勺

胡椒粉适量

香油几滴

生姜6片

潮汕牛肉丸粉丝汤的做法步骤

步骤1

葱切成葱花。

步骤2

姜切片

步骤3

汕头牛肉丸备用。

步骤4

锅里烧水，水开下牛肉丸煮滚后放入姜片。

步骤5

牛肉丸煮熟后加入粉丝，这里我用的是红薯水晶粉丝。可以用其他粉丝代替。

步骤6

粉丝煮软后调味，放入盐，生抽，香油，胡椒粉搅拌均匀。

步骤7

撒葱花就可以出锅了。鲜香可口。

鲜牛肉丸的做法、及选料

做法：1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。

2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。

3.在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。

4.用手揪成丸子状并团团圆~然后放入沸水中煮熟，盛出就好了

选料

黄牛肉最佳

牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。

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