海城牛肉大馅饼合面方法？海城牛庄馅饼的和面方法
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哪卖的牛庄馅饼比较正宗啊
这家叫清真驴庄代家馅饼，很正宗，尤其是它家的酸菜馅牛肉馅饼，芹菜猪肉的馅饼，皮薄馅多，非常好吃。位于鞍山市海城市西柳镇，西柳商城东北约50米。
海城牛庄馅饼的和面方法
1，将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
2
左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
3
继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
4
用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
5
给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。
6
把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
鞍山海城正宗做法
鞍山海城正宗馅饼馅料做法？
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
OK，关于海城牛肉大馅饼合面方法和海城牛庄馅饼的和面方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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