牦牛肉上火吗 入伏天能吃牛肉吗
大家好,牦牛肉上火吗相信很多的网友都不是很明白,包括入伏天能吃牛肉吗也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于牦牛肉上火吗和入伏天能吃牛肉吗的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
入伏天能吃牛肉吗
能吃啊!夏天大萝卜炖牛排骨肉是每个人最爱吃的一道菜!牛肉是含底脂肪的肉类,常吃牛肉对身体是有好处的,能强筋健骨,力大无比,好吃不腻,炖牛肉时再放点盐,花椒,大料,鲜姜,混香等,混香是解牛肉的膻味,炖好的牛肉再放点大蒜,干椒,酱油,大酱等,那是个喷喷香!
牦牛肉做法和腌制方法
用料
牛肉
1000克白萝卜500克胡萝卜500克食用油120克豆瓣75克生姜50克蒜1只花椒适量老抽两勺八角2颗山奈3-4颗桂皮适量香叶3片肉蔻1颗鸡粉适量糖一小勺芹菜1颗葱1根
步骤1
自制豆瓣酱更香哦!
步骤2
喜欢花椒的可以多加,不能吃麻的可减少或不要。
步骤3
准备适量调料,有小茴香之类的也可以加哦!但不要加太多。
步骤4
牛肉改刀切成小块,冷水下锅,加入陈皮(没有陈皮,用的橘子皮代替)、料酒,煮开后再煮1-2分钟。
步骤5
捞出牛肉清洗干净,沥干水待用。
步骤6
锅中放油。
步骤7
油热后依次加入生姜、蒜瓣、花椒、豆瓣(我用的是郫县豆瓣和自制豆瓣的混合)。
步骤8
爆香炒出红油后加入牛肉。
步骤9
翻炒后加入适量老抽。
步骤10
加入适量水和料酒,放入高压锅煮12-15分钟,按照牛肉质量和锅来定时间。
步骤11
掌握好时间哦,根据肉质来,我用的牦牛肉,所以压了15分钟。
步骤12
萝卜切成滚刀,这种切法更入味哦!
步骤13
牛肉煮好后加入萝卜,再次上火煮,高压锅排气2-3分钟后断火。
步骤14
加入芹菜和葱段,适量鸡粉、糖,混合一下就可以出锅啦!
风干牦牛鞭怎么炖汤
用料原材料:牦牛鞭100克,牛骨汤1200克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,姜10克,母鸡300克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉2克。
做法:
1、牦牛鞭汆水后改刀,枸杞子、肉苁蓉洗净,母鸡斩块汆水,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
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