牦牛肉上火吗入伏天能吃牛肉吗-菲力牛肉网

牦牛肉上火吗入伏天能吃牛肉吗

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入伏天能吃牛肉吗

能吃啊！夏天大萝卜炖牛排骨肉是每个人最爱吃的一道菜！牛肉是含底脂肪的肉类，常吃牛肉对身体是有好处的，能强筋健骨，力大无比，好吃不腻，炖牛肉时再放点盐，花椒，大料，鲜姜，混香等，混香是解牛肉的膻味，炖好的牛肉再放点大蒜，干椒，酱油，大酱等，那是个喷喷香！

牦牛肉做法和腌制方法

用料

牛肉

1000克白萝卜500克胡萝卜500克食用油120克豆瓣75克生姜50克蒜1只花椒适量老抽两勺八角2颗山奈3-4颗桂皮适量香叶3片肉蔻1颗鸡粉适量糖一小勺芹菜1颗葱1根

步骤1

自制豆瓣酱更香哦！

步骤2

喜欢花椒的可以多加，不能吃麻的可减少或不要。

步骤3

准备适量调料，有小茴香之类的也可以加哦！但不要加太多。

步骤4

牛肉改刀切成小块，冷水下锅，加入陈皮（没有陈皮，用的橘子皮代替）、料酒，煮开后再煮1-2分钟。

步骤5

捞出牛肉清洗干净，沥干水待用。

步骤6

锅中放油。

步骤7

油热后依次加入生姜、蒜瓣、花椒、豆瓣（我用的是郫县豆瓣和自制豆瓣的混合）。

步骤8

爆香炒出红油后加入牛肉。

步骤9

翻炒后加入适量老抽。

步骤10

加入适量水和料酒，放入高压锅煮12-15分钟，按照牛肉质量和锅来定时间。

步骤11

掌握好时间哦，根据肉质来，我用的牦牛肉，所以压了15分钟。

步骤12

萝卜切成滚刀，这种切法更入味哦！

步骤13

牛肉煮好后加入萝卜，再次上火煮，高压锅排气2-3分钟后断火。

步骤14

加入芹菜和葱段，适量鸡粉、糖，混合一下就可以出锅啦！

风干牦牛鞭怎么炖汤

用料原材料：牦牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。

做法：

1、牦牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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