牛肉馅家庭做法，牛肉馅的家常做法大全-菲力牛肉网

牛肉馅家庭做法，牛肉馅的家常做法大全

大家好，今天给各位分享牛肉馅家庭做法的一些知识，其中也会对牛肉馅的家常做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉馅的做法

主料：牛肉馅200克。

辅料：马蹄6个、香菜50克、饺子皮200克、油适量。

步骤：

1、马蹄去皮，香菜洗净。

2、马蹄切碎，香菜切碎，放入牛肉中，淋上少许油。

3、用勺子拌匀就可以了。牛肉已经调好味了。

4、放适量馅在饺子皮上，饺子上抹点水。

5、包成饺子。

6、包好饺子。

7、烧开水，放入饺子煮。煮至饺子浮起再煮多2分钟。吃的时候蘸点酱油吃味道就更棒。

牛肉馅的家常做法大全

1、牛肉馅饺子：

a.准备食材：牛肉馅料、面粉、葱花、生姜、酱油、料酒、木耳、蒜苗、胡椒粉、香油等。

b.将牛肉馅料剁碎，加入葱花、生姜、蒜苗、酱油、料酒、木耳、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。

c.取一定量的面粉，加入少许清水，搅拌均匀，擀成面皮，做成饺子皮。

d.将饺子皮放入牛肉馅料中，捏成饺子形状，最后煮熟即可。

2、牛肉馅披萨：

a.准备食材：牛肉馅料、披萨面团、番茄酱、马苏里拉芝士、葱花、生姜片、蒜苗、胡椒粉、香油等。

b.将牛肉馅料剁碎，加入葱花、生姜片、蒜苗、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。

c.将披萨面团擀开，放入牛肉馅料，加入番茄酱，撒上马苏里拉芝士。

d.将披萨放入烤箱中，烤制20分钟，即可。

牛肉馅正宗做法

1、拌牛肉馅：买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆，葱末、姜末加进牛肉馅里；

2、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透；

3、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁；

4、加入酱油、盐、白胡椒粉、味精，继续顺一个方向搅打；

5、韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中；

6、搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦；

7、调制酸汤：这一步是很有讲究的，酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要；

8、陕西的酸汤制作必不可缺四样东西—虾皮，香菜，葱花，紫菜；

9、倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了；

10、油泼辣子一大勺，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了；

11、包饺子：至于饺子怎么包，就看各人的口味和爱好了；

12、最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗。

关于牛肉馅家庭做法，牛肉馅的家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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