牛肉馅小笼包怎么制作(小笼包需要用醒发箱吗)-菲力牛肉网

牛肉馅小笼包怎么制作(小笼包需要用醒发箱吗)

大家好，牛肉馅小笼包怎么制作相信很多的网友都不是很明白，包括小笼包需要用醒发箱吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉馅小笼包怎么制作和小笼包需要用醒发箱吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

小笼包的正确做法及配方

准备用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g

1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入。

2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。

3、面粉里加入1克盐搅拌均匀。

4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀。

5、分成均匀的坯子。

6、擀成薄皮。

7、加入馅料后包起。

8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙。

9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可。

10、上桌。

小笼包什么肉最好

在家里做小笼包的时候，为了让他变得比较松软，我们一定要在里面放一些泡打粉，另外就是我们在选择瘦的时候，比如说选择些牛肉。

我比较喜欢吃一些洋葱牛肉馅儿的，或者是我们可以选择一些猪肉，猪肉，大葱的，也是可以的。还有就是选择茴香肉的，也是比较不错。

小笼包需要用醒发箱吗

不需要醒发箱也可以

用料

水适量

面适量

酵母适量

调好的牛肉馅儿适量

小笼包（冷藏法，直接发酵，不回缩，快捷）的做法步骤

步骤1

1.先调好自己喜欢吃的肉馅儿备用。2.面粉+酵母+水，活出光滑偏软一点儿的面团。（不用发酵，不用发酵，直接使用）

步骤2

不用发酵，直接切剂子包包子。

步骤3

屉上盖了一层保鲜膜，连锅一起放进冰箱“冷藏里”，低温发酵。

步骤4

锅里放水，直接开火冷水蒸！上气儿以后，调中小火蒸15-20分钟左右（根据自己包子的大小和火调节时间）！直接掀盖，不用闷，不回缩！

牛肉馅小笼包怎么制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小笼包需要用醒发箱吗、牛肉馅小笼包怎么制作的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉馅小笼包怎么制作(小笼包需要用醒发箱吗)