普宁牛肉火锅店名称大全，潮汕牛肉火锅sb蘸料-菲力牛肉网

普宁牛肉火锅店名称大全，潮汕牛肉火锅sb蘸料

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潮汕牛肉火锅sb蘸料

潮汕火锅的酱料多为沙茶酱，也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱。

沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。

北京火锅有麻酱韭菜花，潮汕火锅的酱料多为沙茶酱，也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱的。”，据说上世纪的潮汕牛肉火锅，是用沙茶水做锅底，后来才发展成了清汤，而沙茶就成了必不可少的蘸料。

沙茶酱，在福建广东可是必不可少的餐桌调料，其实它也是舶来品，改良自东南亚的沙爹酱。沙茶酱的原料里，有虾米、鱼干、鱼露、花生、芝麻和葱蒜头、辣椒、五香粉等香料，鲜味逼人，口感复杂浓郁。

虽然市面上可以买到很多种品牌的瓶装沙茶酱，但是几乎所有火锅店都会自己调配沙茶酱，无论是颜色还是口味都来得更清淡，甜味稍微多些，辛辣味更低，与牛肉的鲜味互为补充提升，不会太抢戏。在魔都上海有一些店家，用购买的成品沙茶酱，添加了油进行稀释，吃起来只是油腻，香气却太弱。

普宁原味汤粉王做法

普宁特色原味汤粉主要以家猪筒骨为原材料做汤底，配菜有：猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸等。也可加入牛腩、牛肉丸、鱼丸、排骨、金牌烧肉等配菜。再搭配枸杞叶和香芹，也可搭配生菜或香菜

刚到普宁，周边有没有什么好吃的推荐？

虽然大家对普宁这个名字不算熟悉，但如果告诉你，普宁是广东潮汕的一个著名侨乡，相信吃货的雷达立刻心领神会——这又是一个“好吃”的地方。

普宁官方的介绍是中国青梅之乡，其实，比青梅更多，是各种接地气的美食，比如粿、肠粉、粥等。

南方人都懂的红桃粿，主要原料有梗米粉、糯米饭、香菇、虾米等，寓意着吉祥如意，吃起来略微有一点粘牙，可以蒸熟吃，但更多的是用油煎，这样子红桃粿才香气浓郁。

比起红桃粿，牛杂粿条汤更值得吃货打卡。这是潮汕人早餐和夜宵的必选美食，再搭配他们自己制作的特色酱料，这碗牛杂粿条汤绝对会满足你的胃口。

普宁肠粉在潮汕可谓是赫赫有名了，在广东都是自成一派。别看它店面简陋，但吃过的人几乎没有不被它的味道所折服的，那粘稠的酱汁和那爆香的蒜汁，这些真材实料搭配在一起，光是看着就要沦陷了。

另外潮汕人是出了名的喜欢喝粥，所以来到普宁当然要入乡随俗啦！普宁的砂锅粥可是有讲究的，除了在锅中下各种调味的香菜之外，粥里的食材也是琳琅满目，排骨、鱿鱼、虾等等，反正看了就想吃。

相比以上的特色小吃，普宁的豆干虽然看起来微不足道，却“杀伤力”甚强——名气是相当的大，而且历史也是相当悠久的。

当地制作豆干的手法已经有百年的历史了，而且吃这个豆干的吃法也是不少的，不过在当地炸豆干是最常见的，因为油炸好之后的豆干再蘸上一些辣椒面，这样的吃法尤其特别。豆干吃起来的口感是很Q弹的，而且味道也不是特别的咸，应该是老少皆宜的那种美食了，所以很受欢迎。

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