牛肉怎么做给才好吃(炖带皮牛肉怎么做好吃又烂)-菲力牛肉网

牛肉怎么做给才好吃(炖带皮牛肉怎么做好吃又烂)

大家好，牛肉怎么做给才好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炖带皮牛肉怎么做好吃又烂也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么做给才好吃和炖带皮牛肉怎么做好吃又烂的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉怎么做才嫩一点,又好吃的

第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。

提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。

第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。

提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。

冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。

第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。

提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。

牛肉怎么做才能又嫩有好吃

逆着牛肉纹路切片，腌制10分钟爆炒好吃。

牛肉切片后，放入碗里，碗里放人酱油、蚝油、糖、料酒、蛋清顺着一个方向搅拌，边搅拌边加入葱姜水搅拌出胶，放入1适量的食用油腌10分钟；热锅放油，油热放入生姜大蒜，把牛肉下锅爆炒均匀，加入少许盐和味精炒至断生就可以出锅食用了。

炖带皮牛肉怎么做好吃又烂

用料

带皮牛肉500g

白萝卜1个

青尖椒1个

蒜苗2根

香芹1棵

八角2个

桂皮1块

花椒2g

姜1块

油10ml

盐5g

蚝油10ml

白糖15g

香油5ml

红辣椒油5ml

步骤

1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生

2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块

3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮

4.青椒洗净对半切开去种子，切小块

5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味

6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右

7.蒜苗和香芹洗净切小段

8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗

9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁

10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了

关于本次牛肉怎么做给才好吃和炖带皮牛肉怎么做好吃又烂的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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