哈尔滨四斤大牛肉馅饼，一斤牛肉能做几个馅饼-菲力牛肉网

哈尔滨四斤大牛肉馅饼，一斤牛肉能做几个馅饼

很多朋友对于哈尔滨四斤大牛肉馅饼和一斤牛肉能做几个馅饼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一斤牛肉能做几个馅饼

一斤牛肉能做八个馅饼，馅饼有大有小，按正常标准，应该做八个馅饼，够一家三口吃了，做馅饼时，肉馅应该少放点菜，这样才好吃，如果不放点菜，做出来的馅饼发硬不好吃，在馅中少放点莱好吃，对人身体也有好处，有于馅饼是高脂肪，不建议多吃这类食品。

何大厨牛肉馅饼做法

把500克牛肉洗净剁成肉泥

把300克葱剁碎

把300克葱花放入盆子中，与500克牛肉泥搅拌均匀

加入10克花椒粉，5克胡椒粉，20克酱油，30克姜末，5克耗油，5克盐，5克香油，拌匀

把300克面粉加300ml水，搅匀揉成面团醒发10分钟

面团擀成薄面

铺上牛肉馅

卷成长条，分割几段

取一块将两边捏紧压成饼

10.

起锅刷10克油，放入面饼翻动两面

11.

煎制两面金黄盛出，牛肉饼完成

清真牛肉馅饼正宗做法

Step1-和面

将温水倒入盛置面粉的容器中，普通面粉或者高筋面粉均可，关键水一定要是温水，这样烙出来的饼会软和。

面要尽量活的软一些，和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟。

饧好之后，面板上涂抹一层油，然后将揉好的面团分成小段，在每小段的表面上都涂抹一层油，然后再盖上保鲜膜饧上20分钟。

-Step2-做酥油面

取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面。

-Step3-调馅

主料：牛肉馅150克；洋葱半个；鸡蛋1个

辅料：花椒1小勺；胡椒粉1小勺；姜片3片；淀粉1勺；油盐适量

先将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用。建议可以与和面一起进行，节省时间。

依次加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

注意：一定要顺着一个方向哦，不然馅容易发散

搅拌好之后，最后加入洋葱末

-Step4-包馅饼

将饧好的面团在沾有油的面板上擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些。然后将刚才做好的酥油面均匀的涂抹在面皮上，建议涂上厚厚的一层。

将准备好的牛肉馅料放在大头的一边先将大头边的牛肉馅料折叠包裹起来，包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷

然后我们的牛肉馅饼饼胚就完成了

-Step5-烤牛肉馅饼

预热电饼铛，将上下双面刷层油，然后放入牛肉饼，选择相应模式

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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