福鼎牛肉丸的正宗做法(福鼎牛肉丸的介绍)-菲力牛肉网

福鼎牛肉丸的正宗做法(福鼎牛肉丸的介绍)

大家好，关于福鼎牛肉丸的正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于福鼎牛肉丸的介绍的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

福鼎牛肉丸属于哪里的特产

福鼎牛肉丸是福建名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。

福鼎牛肉丸神似而形不似，它并不是严格意义上的丸，但它却富有嚼劲，而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的，充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令口中充满余香，不禁让人大呼过瘾，食欲大增，可谓是桐城一绝!

福鼎牛肉丸的介绍

精致的福鼎正宗小吃美食:福鼎肉燕--做法教学

去过福鼎、苍南等浙闽一带的吃货们，想必都吃过皮脆馅儿香的著名美食“肉燕”。

肉燕有多好吃？单纯是包裹馅儿的皮，就是清素寡淡的温州馄饨皮所不能比拟的。

肉燕皮的原材料，是采用猪肉后腿部分的精肉打成泥，加上上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处，这样做出来的肉燕皮煮熟之后，呈现半透明，吃着是无穷的爽脆，口感独特，还有些玩味儿。

肉燕的馅料也是采用精肉制作，二八肥瘦，加入盐、味精、鸡精、白砂糖、胡椒粉等调味料，做成肉馅，被肉燕皮包裹着下锅煮，成品之后也是有这无限的肉香，气香舌爽，十分回味。

准备食材：

肉燕皮（菜市场买一些）

精选猪肉500克，二八肥瘦。

葱两根

白糖20克

味精16克

盐1克

鸡精2克

胡椒粉1克

步骤一：

猪肉切丁之后，放入料理机，搅碎10秒即可，成为肉馅。

步骤二：

切两根葱、和肉馅拌匀。

步骤三：

把这些调味料：白糖20克、味精16克、盐1克、鸡精2克、胡椒粉1克，也加入肉馅拌匀。

步骤四：

拌好的肉馅冷冻2小时，让肉馅微微冻硬，会更加好包。

步骤五：

包好，白水煮开，就可以下锅了。煮5~8分钟就行了。

步骤六：

备好汤碗，碗底放自己喜欢的调味品，一般放胡椒粉，味精、紫菜、辣椒水，米醋等。

这样，一碗肉燕就做好了，汤汁鲜而不腻，也是十分可口的。

副知识点：在外地如何吃到正宗的福鼎肉燕？

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下期，我会带来，福鼎小吃“牛肉丸”的做法教程。

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