牛肉排骨怎么炖最好喝呢，牛肉排骨怎么炖-菲力牛肉网

牛肉排骨怎么炖最好喝呢，牛肉排骨怎么炖

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牛肉排骨怎么炖

牛肉炖排骨，也太荤了，搭配一点土豆效果更好，当然这只是我的建议，也许你不喜欢素。

步骤1

排骨和牛肉，冷水下锅，焯两三分钟。出血水。捞出。

步骤2

锅里到油，油热后，葱姜蒜爆锅，把焯过的排骨，牛肉放入。放两勺酱油，一勺糖，一勺白醋，炒一会，防水，没过肉，盖盖小火炖。炖半小时，放入土豆，再多一会，土豆熟了出锅即可。

牛排骨怎么炖汤才好喝都需要什么料呢

通常情况下，排骨搭配山药、冬瓜、番茄等其中的一种所煲汤的汤的口味大众都能接受，为确保口味，建议煲汤选择紫砂锅。

同时注意小火慢炖，不仅能锁住营养，而且味道鲜美。

萝卜牛骨汤炖汤做法：

材料

新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐

牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂，到入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

拓展资料：

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

参考资料：百度百科-排骨

牛排骨怎么炖好吃又有营养

用料

主料；牛排骨400克、豆条100克、蒜苗两根。

辅料；猪油一勺、植物油适量、盐适量、八角两个、桂皮一小块、干辣椒五六个、生姜半块、清水大量、红辣椒糊一勺。

牛排骨烧豆条的做法

1、牛排骨清水浸泡一小时左右，期间换水三次。

2、浸泡到没血水了再捞起来沥干水份。

3、豆条切滚刀片。

4、锅内放入一勺猪油开大火融化后，倒入豆条翻炒，转小火倒入少量老抽翻炒均匀后关火，盛盘待用。

5、洗净锅，再次倒入适量油开大火烧热后，倒入牛排骨翻炒。

6、翻炒至油脂渐渐溢出后转小火，锅中放入生姜片，八角，桂皮，干辣椒段，炸制香味溢出。

7、再翻炒均匀后倒入少量老抽。

8、倒入没过牛排骨量的开水大火烧开，撇去浮沫再转小火盖上锅盖焖煮。

9、焖煮到锅内还剩三分之二水量时倒入炒好的豆条。喜欢辣味重的再加一勺红辣椒糊继续焖煮。

10、锅内还剩三分之一水时放入适量盐翻拌均匀后继续盖上锅盖焖煮。

11、焖煮至肉软烂时烦放上蒜段可以关火出锅装盘啦！

12、牛排骨烧豆条成品图。

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