黄油脆皮牛肉，黄油家庭吃法-菲力牛肉网

黄油脆皮牛肉，黄油家庭吃法

大家好，今天来为大家分享黄油脆皮牛肉的一些知识点，和黄油家庭吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

黄油家庭吃法

黄油家庭版最简单的做法，就是用来烹饪其他的肉类和蔬菜，这样能够达到更理想的美味进食效果，同时营养价值也更丰富。

黄油的营养成份

1、黄油中的维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分非常丰富，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。

黄油可以增添热力、延年益寿。黄油的吃法有很多，可以做成黄油茶、黄油酒等，

在天气寒凉的时候食用，能够起到一定的暖身作用。

2、黄油主要是从牛奶中提炼出来的一种营养物质，黄油所含有的氨基酸，蛋白质，

还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育，

补充大量营养，对于正在长身体的青少年是非常适合食用的。

3、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

身体属于发育阶段的孩子，平时可以经常吃含有黄油的食品。

4、黄油的脂肪含量丰富，可以维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感。

黄油属于牛奶提纯之后制作而成的一种油品，营养价值非常丰富。

里面含有大量的脂肪、胆固醇，还有多种维生素。

但是黄油之中基本不含蛋白质，适量的吃一些黄油可以有效的吸收其中的脂肪，迅速为身体提供能量，可以很快增加饱腹感。

黄油中含有的铜离子含量比较高，可以保证皮肤的弹性，并且可以增强骨骼的强度。

但是需要注意，黄油吃多之后非常容易引起肥胖，有高血压、高血脂的患者不建议食用。

西餐菜单中英对照

马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roastturkey），罗宋汤（Russiansoup），黄油鸡卷（chickenrollwithbutter），鸡丁沙拉（chickensalad）。

1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）

马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

2、烤火鸡（Roastturkey）

烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。

此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。

3、罗宋汤（Russiansoup）

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

4、黄油鸡卷（chickenrollwithbutter）

黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。

5、鸡丁沙拉（chickensalad）

鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。

牛柳使用的烹调方法是什么

牛柳事先用刀背拍松了，多拍一会，那样才会嫩。

嫌拍麻烦的话建议你用嫩肉粉，用了之后肉会非常嫩。我做的水煮肉片用了嫩肉粉就很嫩，原来用生粉和拍都没有这么好的效果。喜欢嫩的可以比说明上的量再多用一点。没有问题，我就用很多。

拍点生粉也会嫩，或者沾点鸡蛋液（蛋白）

尖椒牛柳的做法

原料：

牛里脊肉，尖辣椒，料酒，生抽，生粉，小苏打，其他调料

制作：

1、将牛肉断纹切成薄片，用料酒，生抽，生粉，一点点小苏打抓匀。

2、尖辣椒去蒂洗净。

3、起油锅（油稍多），待油烧的很热的时候，放入牛柳煸炒，至变色时（七成熟）捞出沥油。

4、尖辣椒下锅煸炒，至皱皱的时候下入爆好的牛柳，调味，略为翻炒，起锅装盘即成。

澳洲牛柳做法

原料：

澳洲牛柳200克;香草黄油25克;胡椒汁50毫升;薯条或其它土豆1包;时令蔬菜1包;沙拉边1个;扒番茄,一个90克;沙拉装饰1个;面包2个;份装黄油20克;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味;英式或地壮芥末20克;蒜酱10克;植物油15毫升;沙拉汁40毫升。

制作流程：

1:用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求;

2:使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色;

3:根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁;

4:排好牛排及其它装饰放在盘中。

脆皮牛柳的做法

买春卷皮和生牛肉片，将春卷皮切成边长半厘米见方的正方形碎片备用。牛柳需要腌制：将西芹、胡萝卜、和香菜榨汁添上少许黄酒、盐、味精等寻常调味料，搅拌均匀。放人牛柳片浸透，腌制3O分钟，晾干。

步骤2：

将腌好的牛柳片放人春卷皮碎片中，用力压，使其粘上碎片犹如穿上衣服。当然这件着卷皮衣服要稍微厚一点，以不大看见牛肉的肌肤为宜。

步骤3：

锅油，七成热，放入压制好的“穿衣”牛柳，爆至金黄色起锅，滤干油。趁热蘸蘸番

茄酱，边做边吃吧。

喜欢薯条的食客，可以趁油锅同时做点薯条一起食用，免得浪费了番茄酱。

黑椒牛柳的做法

原料：牛肉250g，洋葱1个

调味料：

黑胡椒4g，葱5g，淀粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml

制作方法：

洋葱洗净去皮，横向切成环状洋葱圈，葱姜切成细末。

牛肉切成细丝，料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁

把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末腌制10分钟。

锅里的油热到7成时放入牛肉丝，翻炒到成形变色时加入洋葱圈。

见到洋葱圈变软即可淋入黑胡椒芡汁，炒到芡汁成形即可出锅装盘了。

秘笈：要在炒牛肉丝之前就把黑椒芡汁调好，以免在炒菜的时候手忙脚乱。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄油脆皮牛肉和黄油家庭吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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