烈火牛肉配什么菜吃好一点?烈火牛肉用哪块肉
• 阅读 21• 作者 西风书豪
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烈火牛肉起源
烈火牛肉的起源于重庆。烈火牛肉品牌创始人黎总介绍,在店内,烈火牛肉已被视为招牌,开店4年来累计销售量高达1200余万串,算得上经过了广大消费者的反复认可。
烈火牛肉用哪块肉
烈火牛肉锅是用牛肩肉,沙朗,后腰脊肉,牛臀肉,菲力,牛腱肉,牛肋条,做的。
烈火牛肉是采用铜板煎烤,用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟。
新鲜黄牛肉选取最佳部位,用细致的刀工分割成块,没有筋膜,没有肥肉。一粒粒的肉饱满红润,扎实有料。
辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点,淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后,马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉。三款调味料在高温铜板上相互作用,渗透进牛肉里。整个动作一气呵成,出品时间不过100秒。
香葱保持嫩绿,签签没有焦黑,牛肉刚熟,香气扑鼻。正确的吃法要“一口勒”,入口先是辣椒的激烈,嚼几口鲜嫩的肉汁渗出,混着香葱孜然越嚼味越香。
益阳烈火牛肉店营业时间
营业时间是17.00~03.00。
据网友反映,真的好吃绝,一口接一口停不下的感觉,牛肉好鲜好嫩,麻辣香味十足。地址是益阳市资阳区致富南路18号。
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