沈阳烧烤肥牛肉？沈阳最好吃的烤肉店-菲力牛肉网

沈阳烧烤肥牛肉？沈阳最好吃的烤肉店

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于沈阳烧烤肥牛肉和沈阳最好吃的烤肉店的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享沈阳烧烤肥牛肉以及沈阳最好吃的烤肉店的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

烤肉店的牛肉分几种,适合烤肉店用的牛肉

牛除了生长地、年龄、肥瘦会影响肉质外；一头牛，依其部位的不同肉质也有所差异；各国对各部位的划分、名称也不尽相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的广。依牛肉使用的烹调方法不同，牛肉各部位的名称和用途就能区分为以下几种：

肩胛肉:为颈部到肩胛骨之问的肉；筋较多，肉质硬；多用於煮炖、煨汤、绞碎肉等。

上里脊肉:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用於烧烤、牛排。

内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属於此部位。

下里脊肉:又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次於腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位；故肉质较粗、脂肪含量少，多用於炖、绞肉的烹调方法，而内大腿肉部位，则较柔软些；可用於牛扒、炭扒。

前胫肉:为牛腿的部位；这部份是运动最多的部位。肉质最硬且肉筋多，俗称牛腱。适合炖、卤长时间的烹调。

腹部肉:肉质呈五花三层，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平状；适合清炖、红烧，例如红烧牛腩。

牛尾:牛尾在菜式中用途不广，但营养含量十分丰富，常用於烹煮汤式料理，多以煮炖的烹调法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，长时间的煮炖才会软。且若搭配蔬菜共煮，将更形美味。

牛舌:一个重达1500～2000公克的牛舌，其肉质较硬并含有少量的脂肪和筋膜；表皮有层粗糙的厚皮，不可食用，烹调前须剥除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根处肉质较软，舌尖则硬许多，选购时应挑选舌根较厚的牛舌且以新鲜的为佳。

牛小排:肉质结实，油脂含量较高，且分布平均；适合烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排。

牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉质算是最结实、硬且肉筋最多的部位；不过，其肉中胶质含量多，适合久煮的烹调法，例如：清炖。

柳肉:位於脊椎骨内侧，两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位；脂肪含量少，适合牛排的制作。

什么部位牛肉适合烧烤

牛肋条、块大肉厚、纹理清晰可见。

烧烤牛肉串的做法，准备材料：牛肋条：380克、青红椒：各一个、十三香、生抽、蚝油：各一勺、辣椒酱、蚝油、椒盐：各两勺、盐：一勺、竹签：适量、生姜：适量、白砂糖：10克。

1、牛肉洗净切块，青红椒洗净切片备用。

2、牛肉切好后，放到容器里，然后加十三香、蚝油、辣椒酱、生抽、细盐、绵白糖。

3、带上一次性手套均匀地多揉几遍，再腌制20分钟。

4、牛肉和青红椒用竹签串起来。

5、烤箱200度提前预热、牛肉放入中层、上下火200度烤15分钟。

6、10分钟后取出，刷一层蜂蜜水或者红糖水都可以。再继续烤5分钟。

7、烤好后，撒点椒盐或者辣椒粉即可。

沈阳最好吃的烤肉店

烤肉可是我大沈阳吃货的心头爱，可是各家烤肉店有各家的味道和绝活，满大街的烤肉店也不能一家一家去尝试吧?下面我就给大家介绍沈阳最好吃的烤肉店，快来看看吧!

沈阳最好吃的烤肉店推荐：西子的烤肉

有些西式味道的烤肉店，把平淡的肉品调味成西式的美妙。浓浓的芝士紧裹住肉使得更加入味，烤制时的味道瞬间飘香出来，真是绝了!

【必点特色】秘制五花肉、烤肥牛肉、芝士牛肉串、法式牛肋肉、拌花菜、荞麦冷面、牛舌、鸡翅串烧、鸡肉丸

人均：46元

地址：沈河区文化东路63号

沈阳最好吃的烤肉店推荐：韩祖炭火烤肉专门店

店里上菜还是很快的，韩祖秘制肉是切好一块块的，还有骨头，味道很好，肉质很鲜嫩。调味肥牛是腌好的，肥瘦相间，服务员现场给剪好小块，味道很入味。它家的酱料可以自己调制，比较能满足顾客不同的口味，非常的不错

推荐：调味牛肉、韩祖秘制牛肉、牛排肉、秘制肉

人均：59元

地址：大东区沈铁路东建街67号3甲(摩尔公馆东门)

沈阳最好吃的烤肉店推荐：红高粱烧烤店

肉非常好吃，一吃就知道腌制的很入味，肉很大很厚实，风干肠是自制的，和其他烧烤店不一样，颜色有点深，但味道依然很足。重点推荐烤韭菜，2块钱一串，和其它烤串店五，六块钱一份的量差不多，味道非常好，韭菜上面刷的酱很足，酱料咸辣适中，而且烤制的火候非常好，我没有任何一根韭菜是烤糊的或者没烤熟的,总体来说是家性价比最好的店。

推荐：烤牛肉、鸡脆骨、五花肉、冷面、拌饭、棒棒鱼

人均：50元

地址：皇姑区昆山中路9号

沈阳最好吃的烤肉店推荐：牛角日式木炭烧

作为店家老板很热情的帮助烤肉，最好吃是黑椒牛上脑，未经腌制的大块厚片，经过火烤后散发着牛肉的醇香，再洒上研磨海盐和黑椒，烤到七分熟的时候，老板会提示可以吃了，来上一口赞!绝对的美味如果再配上一杯冰凉的黑啤，就可以上天了。

推荐：黑椒上脑、牛肉五花、护心肉、LA牛排、雪花肉

人均：69元

地址：和平区西塔街中国银行

沈阳最好吃的烤肉店推荐：皇甫炭火烧烤

他家的坛香牛排真的很赞，很整的一条牛排，味道也很好，肉很嫩，服务员可以帮忙烤到熟。碳香羊肉粒，肥瘦相间，烤的时间要长一些，蘸干料很好吃，肉质比较嫩。猪五花肥瘦相间，烤完包上辣酱和生菜，适合不吃牛羊的亲故。店家会赠送很多都系味道都特别不错，喜欢烤肉的盆友，千万别错过!

推荐：坛香牛排、羊肉粒、坛香牛肋条、碳香羊肉粒、黑胡椒牛排

人均：65元