炖牛肉放几升啤酒炖牛肉能放啤酒吗-菲力牛肉网

炖牛肉放几升啤酒炖牛肉能放啤酒吗

其实炖牛肉放几升啤酒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖牛肉能放啤酒吗，因此呢，今天小编就来为大家分享炖牛肉放几升啤酒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

煮牛肉什么时候放啤酒

肉已经要烂了的时候放啤酒，也就是一个小时以后。

做法：

1、将胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切块，姜洗净切片，蒜瓣洗净备用。

2、牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用。

3、坐锅点火倒油，油温四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油。白糖、啤酒，待锅开后放入胡萝卜块。胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖30分钟即可。

提示：此菜色彩鲜亮，肉质鲜酥，异香扑鼻。炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉将会质嫩鲜美。也可放5—6个鲜山楂，这样牛肉容易炖烂。

炖牛肉能放啤酒吗

用啤酒来炖肉，很容易就可把肉炖的软烂入味，而选用黑啤酒则麦香更浓，这菜很适合周末来煮，慢慢享用。

黑啤炖牛肉

材料：

牛肩肉：1250g、胡萝卜：1条230g、马铃薯：2大颗、洋葱：1个350g、大蒜：3瓣、月桂叶：2片、干燥义大利香料：1小匙、面粉：3大匙、匈牙利红椒粉：1小匙、盐、胡椒：适量、蕃茄糊：2大匙、红酒：100cc、黑麦啤酒：500cc

做法：

Step1.牛肉拭干后切成2-3公分见方小块，两面撒上盐和胡椒，静置10分钟。

Step2.塑胶袋放入3大匙面粉和1小匙红椒粉，将牛肉放入，均匀裹上一层面粉。

Step3.煎锅热锅后，放入橄榄油，分次将牛肉每面煎至微焦。

Step4.煎好的牛肉放入炖锅，全部煎好后，倒入红酒，将沾在锅底的精华刮起。

Step5.将锅底的红酒倒入放了牛肉的炖锅。

Step6.再把洋葱碎和大蒜炒至变色。

Step7.炒好的洋葱也倒入锅内，放入切好的红萝卜和马铃薯，放入2片月桂叶和一些意大利香料。

Step8.加入两大匙的蕃茄糊。

Step9.倒入黑麦啤酒。

Step10.盖上压力锅的盖子，大火煮至泄压阀开始冒气后，转小火炖煮5分钟后熄火。如果用铁锅炖煮，煮滚后转小火，大约炖煮90分钟即可。（用铁锅汤汁会流失，可以多加入高汤或水200cc）

Step11.等压力泄掉后开盖，已经煮好了。

Step12.盛盘，撒上一些香菜。牛肉软嫩多汁，有麦香。马铃薯和红萝卜也都松软入味，好吃！

请

炖牛肉为什么要放啤酒炖牛肉放啤酒有什么作用

大多数情况下，炖牛肉放啤酒是可以让牛肉煮的更烂，可以改善牛肉的味道和口感，还可以去除牛肉的腥味。下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉为什么要放啤酒去腥味

新鲜牛肉里面都会含有一些胺类物质，这些物质会容易产生腥味，会影响牛肉的口感和味道。但是，它会溶于酒精，在加热的时候，会随着酒精挥发掉，可以很好的去除牛肉的腥味，所以加啤酒能去腥味。

减少脂肪吸收

啤酒中含有大量的酶，可以分解牛肉中的蛋白质，可以促进消化吸收，从而避免吸收过多的脂肪。

让牛肉炖的更烂

我们都知道，牛肉的肉质是很难炖烂的，加入适量的啤酒，啤酒中的酶可以软化牛肉的活性，让肉质变得更鲜更嫩，也更容易炖烂，味道和口感也会变得更好吃。

炖牛肉放什么啤酒好

一般都没什么讲究，普通的啤酒就可以了。

炖牛肉的做法有很多种，不同的做法会使用不同的食材和配料，啤酒就是其中很受欢迎的一种调味品，很多人炖牛肉都会放啤酒，这样可以让牛肉变得更烂，味道也会更鲜美。但是，一定要注意事项，一次不要放太多，不然反而会影响牛肉的味道和口感。

炖牛都的技巧

1、炖牛肉用水是很有讲究的，大多数人都会用冷水，但是会影响牛肉的口感和味道，最好用热水下锅炖，这样炖出来的牛肉才会又软又烂，口感才会更嫩。

2、水要一次性加够，如果中途发现水少了，一定要加开水，不要加冷水。

3、放盐的顺序也有讲究，盐要后放，这样牛肉才会更入味。

4、炖牛肉之前要把牛肉放在清水里面浸泡2个小时左右，这样可以去除牛肉的血水和杂质。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖牛肉放几升啤酒和炖牛肉能放啤酒吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

炖牛肉放几升啤酒 炖牛肉能放啤酒吗

煮牛肉什么时候放啤酒

炖牛肉能放啤酒吗

炖牛肉为什么要放啤酒 炖牛肉放啤酒有什么作用

炖牛肉放几升啤酒 炖牛肉能放啤酒吗相关推荐

炖牛肉放几升啤酒炖牛肉能放啤酒吗

炖牛肉为什么要放啤酒炖牛肉放啤酒有什么作用

炖牛肉放几升啤酒炖牛肉能放啤酒吗相关推荐