怎样卤牛肉面好吃，哪个品牌最正宗-菲力牛肉网

怎样卤牛肉面好吃，哪个品牌最正宗

大家好，今天小编来为大家解答怎样卤牛肉面好吃这个问题，怎样能开好一个卤面馆，哪个品牌最正宗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

适合面馆卖的卤制菜

五香卤豆干丸子海带豆皮鸡腿卤蛋等。

第一个当然是万店都有的“油炸花生米”，是很多人都喜欢点的下酒小菜。凉油下锅炸花生米，大家都很熟悉了，这里也不多说了，花生米也可以拿来拌菜，很方便。

——第二个当选口味“泡菜”，这个的口味有多种，可辣可咸可酸可甜，我也给大家分享一个好吃的泡菜的做法，类似韩国泡菜的做法，制作简单，用时较短，随腌随吃，口味酸甜辣爽，很受人喜欢。

半个白萝卜切2厘米见方的放入盆中，半个包菜切细丝放入盆中，撒入15克辣椒粉，加入白醋50克，白糖30克，盐3克，味精5克，翻拌均匀，盛入保鲜盒腌制一晚，期间可翻动几次，第二天就可以食用了。

——第三个“拌豆腐皮”或者是“拌腐竹”，或者“酸辣黄瓜”“凉拌绿豆芽”“凉拌海带丝”等。

牛肉面卤子的做法

步骤/方式1

牛肉泡水，洗净。

步骤/方式2

找到牛肉纹理，尽量断面切成扁一点的长方块，这样易熟。

步骤/方式3

准备好各种调料

步骤/方式4

把各种调料和牛肉放入电压力锅内胆，放清水没过牛肉。

步骤/方式5

盖上锅盖，开始压起来，这个真的很省事！

步骤/方式6

把辣椒用水泡几分钟，然后放炒勺里小火慢炒，这个时候很容易糊。

步骤/方式7

然后放入板面料，这里面只有油，然后倒入压制好的牛肉和牛肉汤，小火慢炖十分钟，让牛肉和辣椒的味道融合一起。

步骤/方式8

考虑到家人不吃辣，我把牛肉卤做成了辣的和不辣的。ps:不辣的卤就是把压制好的牛肉和汤倒在炒勺里面，再放少许盐，慢炖几分钟，让汤味道浓一些，稍咸一点，否则牛肉会被很快吃完的，哈哈…

怎样能开好一个卤面馆，哪个品牌最正宗

卤面馆，首先肯定是卤菜的味道要好，其次面的底料味道也要正宗，这样两者相结合，才能标新立异，吸引更多的新老客户。

最近我也在考察项目，了解到“一心一客”餐饮公司旗下的“香香卤面馆”真的还不错，公司很有实力，旗下拥有三大快餐连锁品牌：一心一客专业简餐连锁、外婆心18小时特色快餐连锁、香香卤面特色面馆连锁。现在卤面的市场很大，它将传统的众人喜爱的卤菜和重庆最有特色的小面完美相结合，特别是它们的香香卤肉面，香而不腻，口感特别好，其它还有香卤大排，性感拱嘴，诱人耳片，连辅料用的花生米也都是卤的，真可谓是卤味一绝。最近我打算再去一趟公司，再深入考察一下，个人觉得香香卤面馆的卤面真的很正宗，你也可以去实地考察一下的！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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