回家吃饭牛肉大饼？牛肉炕饼做法-菲力牛肉网

回家吃饭牛肉大饼？牛肉炕饼做法

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牛肉炕饼做法

用料

白芝麻适量

葱碎半棵

牛肉馅150克

芝麻酱半小碗

普通面粉200克

淡盐水（抹生胚烧饼表面）少许

小茴香粉2克

姜末1小撮

盐（牛肉馅和芝麻酱）3克

香油少许

花椒盐2克

小苏打1克

做法

1牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用

2把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀

3面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右

4醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料

5在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边

6揪出等量均匀面挤，用手轻轻按开，不要太薄，包入足量牛肉馅，封口到扣光面朝上

7全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水,准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻

8翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制

9平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟

10利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可

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请问大饼卷肉做法

材料

大饼，牛肉，番茄，洋葱，生菜，盐，胡椒，橄榄油

做法

1.牛肉切碎，加入盐和胡椒，加入橄榄油炒熟，

2.洋葱，番茄，生菜切碎，加入盐和胡椒搅拌均匀。

3.将蔬菜沙拉均匀放入大饼中，再将炒熟的肉放在沙拉上面，

4.撒入少许橄榄油即可。

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