牛肉粉做拉面汤怎么做好吃(牛肉面汤用哪些肉味粉)
大家好，今天来为大家解答牛肉粉做拉面汤怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括牛肉面汤用哪些肉味粉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
新化红汤牛肉面的做法
1.
将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用；
2.
锅里倒上油，烧至7成熟之后倒入牛肉，炒至7成熟之后放入豆瓣酱，加水；
3.
待锅里沸腾之后加入草果，茴香，八角，桂皮，山奈，干辣椒，姜，蒜；
4.
加上锅盖炖半小时放入盐和味精即可
牛肉面汤用哪些肉味粉
这个问题并没有一个确定的答案，因为不同地区的牛肉面汤所用的肉味粉配方也不尽相同。一般来说，牛肉面汤所用的肉味粉主要包括牛骨粉、牛肉粉、牛肉骨粉等。有些地方还会加入其他的调料，如姜片、葱段、八角等增加风味。总之，不同的配方组合可以带来不同的味道，可以根据个人口味自行选择搭配。除了肉味粉之外，还可以加入豆腐干、黄豆芽、榨菜等材料，增加口感。同时，牛肉面汤的制作过程也十分重要，不同的烹饪方法和时间也会影响汤的味道。因此，在制作牛肉面汤的过程中需要注意调料搭配和烹饪方法，才能做出美味的牛肉面汤。
勇记越南牛肉粉配方
食材：
牛骨500g、牛腱子500g、牛尾200g、盐2茶匙、小茴香1茶匙、冰糖30g、鱼露60ml、红葱头5个、姜1整块、八角5个、丁香4粒、肉桂2根、草果2个、香茅2根
步骤:
1、先把牛骨，牛尾和牛腱子焯水后捞岀，把血沫清洗干净。
2、在汤锅中加水，加牛腱子，牛骨，牛尾，大火烧开后转小火。
3、洋葱头去皮，香茅去掉多余的叶子用刀背砍一砍。
4、把葱头，香茅和姜烤到表面有焦色。
5、取一个小锅，把八角，肉桂，丁香，草果和小茴香等香料放进去，开火不加油小火炒香，不要炒糊。
6、把所有香料跟烤过的配料一起放入香料包放到牛肉汤里，汤不要煮得太滚沸，记得去浮沫。
7、加一点盐和冰糖，用小火炖一个多小时。
8、牛腱子煮到能穿透就捞岀，包上保鲜膜冷却。
9、盖上锅盖把汤再炖一到两个小时。
10、快炖好汤的时候加鱼露再把香料包捞出就可以了
好了，关于牛肉粉做拉面汤怎么做好吃和牛肉面汤用哪些肉味粉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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