牛肉丁榨菜做法，榨菜拌牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉丁榨菜做法，榨菜拌牛肉做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉丁榨菜做法的问题，以及和榨菜拌牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

榨菜拌牛肉做法

1.准备好食材洗净（还有一根蒜）

2.牛肉切小薄片（用一勺花生油几滴醋少许料酒抓匀淀粉抓匀腌制一会），榨菜切小块（泡一下水比较不那么咸），姜切片，辣椒斜刀切，蒜切段

3.热锅冷油下入牛肉翻炒至变色

4.放入姜片，辣椒，蒜翻炒出香味

5.再放入榨菜翻炒片刻，可加入少量的盐（怕不够咸的话，榨菜本身就很咸）

6.加入小半碗水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠变少即可，加入适量味精跟蒜叶翻炒均匀即可

7.装盘

榨菜煮牛肉的做法

1.将牛肉洗净并切片，将洗牛肉的水倒掉，将牛肉放进一调拌碗里。

2.加入食用油至牛肉，并顺着同一方向搅拌，使牛肉好好吸收，这样牛肉会比较嫩滑；再加入少许糖、芝麻油、生粉、一点点盐，继续顺着一个方向均匀搅拌即可。

3.起锅热油，放入蒜，将蒜炒至香，把蒜捞出来，往锅中放腌制好的牛肉及酱料，迅速将牛肉平躺至锅中，大火翻炒两分钟左右，调至小火后再放入榨菜，继续翻炒，将榨菜的味道炒香，锅中有点干的可以调至中火后加入少量热水继续翻炒，炒至汤汁的容量是你满意的时候，加入少许鱼露继续翻炒几下，就可以关火啦?

榨菜炒牛肉怎么做

食材清单

牛肉250克、榨菜2包、小米辣椒6个、葱2根

烹饪步骤

第一步

牛肉选择炒不老的部位（问卖牛肉的真的有）牛肉买回来用蚝油鸡精生粉水，油一起腌20分钟（牛肉不要放盐腌会老）想吃鸡蛋的话煎下鸡蛋也可以不放（我只是刚好又想吃鸡蛋就偷懒了）

第二步就是把乌江榨菜放到锅里用油炒一下，喜欢吃辣椒的可以跟我一样放小米辣椒

最后一步就是把锅里放油（热锅冷油）牛肉会比较嫩！炒一下牛肉把榨菜放进去一起炒起锅前1分钟放葱就可以了

OK，关于牛肉丁榨菜做法和榨菜拌牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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