碎牛肉的做法大全,碎牛肉的家常做法
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碎牛肉的家常做法
材料:牛肉(带筋膜比较好吃),小米辣,姜,蒜,料酒,生抽,盐,鸡精
步骤:
1.洗净切块的牛肉冷水下锅,煮至沸腾,把浮沫撇去,捞起备用,煮牛肉的汤留下一小碗备用。
2.把焯过水的牛肉和其他所有材料(姜,蒜,小米辣,料酒,盐,鸡精,生抽)都倒进电饭煲里,最后把刚刚的汤倒进去,没过牛肉,按下煮饭键,煮一个小时—一个半小时左右,牛肉就炖好了。
牛肉碎末怎么做才好吃
用料:
牛肉末300克?
芹菜100克?
生?
姜?
蒜各适量?
油适量?
盐适量?
蚝油适量?
料酒适量?
白沙糖适量?
生抽适量?
葱、小米辣各适量?
淀粉适量?
胡椒粉适量?
做法:
1/4准备材料
2/4牛肉末里加入生抽、料酒、蚝油、白沙糖、胡椒粉、淀粉、盐、油拌匀腌制10分钟;芹菜切1公分小段;葱、姜、蒜、辣椒切末。
3/4点火起油锅,到入牛肉末滑散变色盛出。
4/4另起油锅,煸香姜、蒜、辣椒后,放入芹菜加少许盐翻炒1分钟,再加入牛肉末炒1分钟出锅,洒上葱花。
双椒碎牛肉做法
备料:牛肉300克、青椒2个、红椒1个、姜3片、蒜2瓣、盐1勺、生粉半勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法:把牛肉洗净切成条放在盆中,加入姜丝、生粉、盐和料酒搅拌均匀,再加入少许的油搅拌均匀,腌制备用。
锅中烧油,油热后倒入牛肉中火翻炒断生,捞出控油备用。青红椒洗净切成丝、大蒜去皮洗净切成碎备用。
锅中烧油,油热后倒入大蒜、青红椒翻炒断生,倒入牛肉翻炒均匀,加入生抽、蚝油翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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