瓦缸牛肉是哪里的特色,瓦罐蒸牛肉做法

瓦缸牛肉是哪里的特色,瓦罐蒸牛肉做法

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光荣时代白灵多少集做的瓦罐牛肉

光荣时代白灵多少集做的瓦罐牛肉

光荣时代白灵在第46集做的瓦罐牛肉,主要剧情:白灵做了一个瓦罐牛肉,来给郑朝阳送行,郑朝阳低头吃着,白玲告诉他,领导已经找她谈过话了,要调她去广州,见郑朝阳还在那装傻,白玲终于忍不住说,她想给领导打报告也去上海,郑朝阳听了,很开心的问她,报告什么时候打。在欢送郑朝阳的联欢会上,白玲唱完歌,郑朝阳和大伙一起拉歌,让罗局长来一个,罗局长唱了一曲他们当地的情歌,郑朝阳边听,边忍不住看向白玲。

瓦罐蒸牛肉做法

瓦罐蒸牛肉做法

瓦罐蒸牛肉的做法

1、主料:精选牛肉3斤。配料:土豆6两,胡萝卜5两,口蘑3钱,红枣l两,葱头2两,芹菜2两,青蒜l两。调料:精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。

2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净;土豆、胡萝卜去皮后,都切成两公分大小的球形,然后用热油炸上色;葱头一半切指甲片,一半切大块;芹菜去叶,洗净后切段;青蒜洗净,切斜刀小片;口蘑洗净后切片;红枣去核后洗净。

3、锅放火上,加入清水,下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒,并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后,调小火炖至牛肉块酥烂时捞出,只要牛肉和汤。

4、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。

5、炒锅放火上,放入食用油,面粉,用小火慢慢地炒成浅黄色;然后下入蕃茄酱炒透,再徐徐加入炖牛肉的原汤,边加边搅动;直到稀稠和米汤一样,将汤过滤,再倒入盛牛肉块和配料的罐中,放火上烧沸,调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味,倒入罐内。上席前,加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。

瓦罐牛肉泡面的瓦缸如何加热

瓦罐牛肉泡面的瓦缸如何加热

1、成品瓦罐的牛肉泡面是通过隔水加热法加热,先倒入一锅清水,水烧开后将成品瓦罐的佛跳墙连同瓦罐放入锅中煮10分钟解冻。接下来将瓦罐中的牛肉泡面倒入砂锅中小火加热,加热后即食牛肉泡面盛出即可食用。

2、一般成品瓦罐牛肉泡面都是冷冻保存,因为佛跳墙大多数选材都是海鲜,要用水浴加热法解冻,这样比较迅速,同时解冻后的牛肉泡面再倒入锅中全程小火加热,保证食物的口感,避免大火煮老了。

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