瓦罐牛肉大骨汤的做法，炖排骨的正确方法炖大骨汤
其实瓦罐牛肉大骨汤的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖排骨的正确方法炖大骨汤，因此呢，今天小编就来为大家分享瓦罐牛肉大骨汤的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
熬猪骨汤的正确做法
主料：淮山400-500克，胡萝卜2-3根，猪骨500克
配料：蜜枣3颗，盐
做法
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块，备用。
2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开，去掉汤水表层油分。
3、放入切好的淮山萝卜，加上3颗蜜枣再次烧开后，调至文火慢煮2小时，放入盐即可。
炖排骨的正确方法炖大骨汤
材料
大骨一根，萝卜150g，盐，蒜苗少许
做法
1.萝卜切片在开水锅里焯下捞出
2.大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫，加盖改小火烧1小时以上，加萝卜片等萝卜烧烂加盐即可
清炖大骨最正确方法
1，将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。
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2，将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。
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3，再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
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4，另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
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5，继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
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6，将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。
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7，炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾！
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炖肉的汤可以用来烧菜、烧汤，特别鲜。用来煮面条也不错，搭配青菜，再来点肉，荤素都有，早餐来一碗，营养又美味。
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