瓦罐炖牛肉，瓦罐炖牛肉的烹饪方法-菲力牛肉网

瓦罐炖牛肉，瓦罐炖牛肉的烹饪方法

大家好，如果您还对瓦罐炖牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享瓦罐炖牛肉的知识，包括瓦罐炖牛肉怎么做好吃瓦罐炖牛肉的烹饪方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

砂锅炖牛肉怎么做

主料：牛肉(腑肋)750克

调料：植物油50克酱油5克大葱7克料酒3克盐4克姜5克花椒4克胡椒粉4克味精3克各适量

砂锅炖牛肉的做法：

1.肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。

2.置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清。

3.清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。

4.置火上，加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。

5.锅置旺火上，烧沸，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。

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请问炖牛肉一般需要花多长时间啊

好牛肉不做评价。一般的牛肉用瓦罐褒18~24小时后很好吃，很烂、很香。也可2次加工成其他菜品。如加入土豆、菌类。

单纯的炖汤只需30~40分钟。不过这样烹饪牛肉都很硬不好吃，汤味道也不浓厚。

瓦罐炖牛肉怎么做好吃瓦罐炖牛肉的烹饪方法

1、主料：精选牛肉3斤。配料：土豆6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。调料：精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。

2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；土豆、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。

3、锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。

4、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。

5、炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。

瓦罐炖牛肉和瓦罐炖牛肉怎么做好吃瓦罐炖牛肉的烹饪方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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