瓦罐焖牛肉和铁锅焖牛肉区别 罐焖牛肉的营养价值
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于瓦罐焖牛肉和铁锅焖牛肉区别，罐焖牛肉的营养价值这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
罐焖牛肉的营养价值
牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
罐焖牛肉怎么做
主料：牛肉(肥瘦)750克土豆750克洋葱250克胡萝卜250克
辅料：芹菜100克豌豆100克菜花200克番茄150克青椒100克
调料：大蒜25克胡椒粉5克辣椒(红、尖、干)5克油炒面75克番茄酱150克红葡萄酒1000克辣酱油50克盐15克各适量
罐焖牛肉的做法：
1.将牛肉切方块，用精盐（部分）、胡椒面拌匀。
2.用热油煸炒牛肉，变色后，放入锅内，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。
3.将胡萝卜切片或（丝），用油炸至上色后捞出备用。
4.元葱切块，用油炒黄时放入番茄酱，炒至油呈红色时放入焖肉锅内，搅匀焖至八成熟，用油炒面粉勾芡，使汤汁稠浓，并放入精盐、辣酱油、红酒调好，再加上炸过的胡萝卜块，水焯过的青椒块，芹菜段和大蒜末搅匀煮沸。
5.装罐或砂锅时，先装用油炸过的土豆块，再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖，用小火焖10至15分钟即可。
更多罐焖牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/guanmenniurou
罐焖牛肉的正宗做法
罐焖牛肉
罐焖出来的牛肉松软易咬且入味，偶尔做来吃还真的是家常菜中的一到点缀呢
食材准备
150克牛肉，180克土豆，70克胡萝卜，40克口蘑，30克洋葱
10克红枣，20克蒜苗，20克芹菜，香叶、姜末、蒜末、葱段各少许
3克盐，3克鸡粉，5毫升水淀粉，5毫升料酒，15毫升番茄汁，食用油适量
烹饪步骤
1洗净的芹菜切成段。
2洗好的蒜苗切成小段。
3洗净的口蘑切成块。
4洗好的洋葱切成条，再切成块。
5洗净的牛肉切成条，再切成块。
6用模具将洗好的土豆挖数个土豆球，备用。
7再把洗净的胡萝卜挖数个胡萝卜球，备用。
8锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的牛肉，搅匀，汆煮至牛肉变色。
9捞出汆煮好的牛肉，沥干水，备用。
10砂锅中倒入适量清水，烧开后放入牛肉，加入适量盐、鸡粉、料酒，搅匀。
11放入香叶、姜末，搅拌片刻。
12盖上盖，用小火焖煮40分钟。
13揭开锅盖，放入备好的土豆、红枣、口蘑、洋葱。
14再盖上盖，焖煮15分钟，至食材熟透入味。
15揭开锅盖，用筷子夹去香叶。
16放入切好的芹菜、蒜苗，搅拌一会儿。
17淋入番茄汁，搅拌均匀，加入蒜末。
18倒入少许水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。
19放入葱段，拌匀。
20关火后盛出锅中的材料，装入碗中即可。
美食常识
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面很有帮助。
制作小贴士
煮牛肉时，锅内放入少量用布袋装好的茶叶，不仅使牛肉更易煮烂，而且肉味更鲜美。
好了，关于瓦罐焖牛肉和铁锅焖牛肉区别和罐焖牛肉的营养价值的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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