卤牛肉啥颜色好看啊？为什么自己做的卤牛肉是灰白色卖的却是红色的
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤牛肉啥颜色好看啊，以及为什么自己做的卤牛肉是灰白色卖的却是红色的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
卤牛肉发红是亚硝酸盐吗
是的。市面上卖的卤牛肉之所以是红色，可能添加了大量的亚硝酸盐，添加之后，会使牛肉变得新鲜明亮。牛肉内部可能会是粉色。
为什么自己做的卤牛肉是灰白色卖的却是红色的
卖的都是加色素,化学原料什么的腌的,你自己卤可以加料酒多腌几天(想肉里边颜色好这一步是不可少的)再卤,卤汤加糖色(锅用油晾一下,放白糖小火慢慢炒至融化程红色立刻加水,你没操作过一定要小火慢慢炒,勺子不挺搅动,水炒之前备好,炒老了是苦的,糖不要加多了,否则肉是甜的:)不会操作不加也行)有红曲米的话加点,卤出来也是红的,没卤肉店的那么红,不过也差不了多少又健康,加酱油风一吹是黑的,最好不用.希望对你有帮助
牛肉卤出来是红色好还是黑色好
对于牛肉卤出来是红色好还是黑色好，我在这里给你说明一点，牛肉卤出来最好的颜色是暗红色而不是黑色，也不是红色。因为暗红色是牛肉本身的颜色，可以把它说出来，卤出来的牛肉是这个颜色是最好的一种保鲜也是最后一种新鲜的一个展示。而且吃出来也是非常好吃的。
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