正宗牛肉丸做法(三奈牛肉丸最正宗的做法)-菲力牛肉网

正宗牛肉丸做法(三奈牛肉丸最正宗的做法)

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牛肉丸怎么做法

食材清单

牛肉馅4000g、肥猪肉块1000g、鸡蛋12颗、大葱4颗、花椒粉3勺、鸡精1勺、大料3勺、白糖1大把、蚝油3大勺、盐适量、淀粉2小碗

烹饪步骤

1/3

准备材料，肉馅姜葱是一起放在外面店里搅碎的丸子馅

2/3

所有调料，鸡蛋，淀粉放一起打成糊

最后一步

油烧至八九成熟把丸子下锅小火炸至金黄出锅。完成

牛肉丸的正宗做法阿飞

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

三奈牛肉丸最正宗的做法

牛肉丸所需原料：

牛肉，500克，味精五克，鸡精五克，盐15克，糖，15克，鱼露，八克，无铝泡打粉，五克，食用油，25克，红薯粉20克。牛腿肉600克，盐10克，鱼露10克，糖20克，鸡精5克。

第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。

第二步将打好的牛肉馅儿，放入干净盆里，打入入少许的水摔打至牛肉馅上劲。往牛肉里打水是一定要分几次打，待牛肉馅上劲后，调入适量的味精，鸡精，白糖，胡椒粉，泡打粉，搅拌均匀，最后再打入适量的食用油搅拌均匀腌制2个小时即可。

第三步，起锅中加入适量的清水，将水烧开锅。准备好一个干净的小调料勺子，用右手将牛肉丸挤成丸子形状，左手将挤好的丸子刮入锅中。按照这个操作步骤将所有的牛肉馅制成牛肉丸入锅中加热。

第四步，将锅中水的温度加热至80度左右，最好不要将水烧开，当牛肉丸子全部漂浮到水面之上时，再关火焖制3到五分钟即可。

第五步，住备好一盆清水，将锅中煮熟的牛肉丸子用笊篱捞出来放入清水中浸泡至凉透时将丸子捞出来控干水分。

正宗的牛肉丸就制作好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的正宗牛肉丸做法和三奈牛肉丸最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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