香煎牛肉粒放糖吗 香煎牛排正宗做法
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香煎牛肉最正宗的做法
牛肉2两、料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣。
1、准备一块牛肉。
2、准备配料，玉米淀粉用料酒稀释。
3、把牛肉切成较大的片，倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀，净置3小时以上。
4、蒜切成片。
5、锅中倒入少许油，炒蒜片，出香味。
6、把牛肉片摆好，中火煎。
7、然后翻另一面继续煎。煎好后关火。撒少许孜然粉。
8、即可出锅装盘。
香煎牛排正宗做法
食材：牛肉250克、蘑菇5个。调味料：黑胡椒粉2克、盐1克。
做法
步骤2?
牛肉切粒。
步骤3?
加入1克黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。
步骤4?
蘑菇丁小块。
步骤5?
炒锅烧热，放入牛肉粒煎至变色。
步骤6?
放入蘑菇炒软。
步骤7?
加入1克黑胡椒粉、盐翻拌均匀即可。
上脑牛肉是哪个部位
牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法。比较好的品牌有禾田谷饲、恒都等。希望你能满意，谢谢!
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