刘凯蒸牛肉的家常做法 蒸牛肉的做法大全家常
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蒸牛肉扣碗的家常做法大全
主料：牛肉适量调料八角适量花椒适量桂皮适量番茄酱适量甜面酱适量辣椒酱适量白芷适量茴香适量香叶适量；
做法1.把牛肉切成寸块2.放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）3.水烧开后，捞出表面的浮沫4.锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香5.放入甜面酱翻炒6.最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）7.放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）8.加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）9.盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）
蒸牛肉要蒸多少分钟 又一道家常美味
1、蒸牛肉大概要蒸30分钟左右。
2、清蒸牛肉的做法，步骤如下：牛肉洗净。放碗备用。
3、放酱油。放老酒。放盐。放姜。放电饭锅。
4、蒸半小时即可。
5、出锅，加葱，上桌啦。
6、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
蒸牛肉的做法大全家常
主料：牛肉600g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。
2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
3、再加清水，放入电压力锅。
4、选择营养炖，适中档。
5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条。
6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。
8、去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上。
10、成品。
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