莴笋牛肉月子餐怎么做好 牛肉青笋馅饺子怎么调馅
很多朋友对于莴笋牛肉月子餐怎么做好和牛肉青笋馅饺子怎么调馅不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
熟牛肉炒豆芽莴苣的做法
食材】牛肉400克、豆芽100克、莴笋100克、姜10克、葱10克、蒜10克、干辣椒10克、花椒适量、料酒3汤匙、淀粉适量、盐4克、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、香菜1根、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法:
备好食材,黄豆芽、绿豆芽均可、若有新鲜的花椒代替干花椒更完美,我在市场里转了两圈,都没找到新鲜的花椒,只好作罢
牛肉洗净沥干水,切成薄片,加入盐、酱油、料酒、淀粉抓匀,腌制片刻、再倒入少许菜籽油搅拌至起胶状态,目的让牛肉锁住水分,口感嫩滑
豆芽洗净沥干水,莴笋去皮,洗净切片后再切成条
干辣椒洗净切段、葱姜蒜分别洗净切碎、香菜洗净切段
烧热炒锅,倒入适量菜籽油,当炒锅发出滋滋的声音
将豆芽和莴笋倒入锅中,大火炒软,铲起盛入盘中
继续烧热炒锅,倒入菜籽油,将姜、葱、蒜末煸炒出香味
加入郫县豆瓣继续翻炒,待炒出红油时,放入干辣椒和花椒炒香
所有调料炒出香味后,加入一碗清水,遮上锅盖,大火煮10分钟左右
煮至汤汁香味扑鼻,再用漏勺捞出调料渣丢弃
汤汁再次沸腾,将腌制上浆的牛肉均匀倒入锅里煮,待牛肉煮至伸展发亮时立马起锅
将煮好的牛肉倒在有莴笋豆芽打底的碗里,表面撒些香菜
然后起锅再烧热适量菜籽油,放入辣椒炸出辣椒油,倒入蒜苗煮香,端起锅,将滚汤的香油淋在牛肉上面,最后再撒点葱花就可以端上餐桌了
产妇坐月子的最佳食谱
坐月子最佳食谱:炒花生米和炒芝麻泡一点点的甜酒,猪肝粥,适量青菜,去了田七鸡汤,猪肚砂仁汤,牛肉当归汤,猪脚姜煲,甜醋猪脚,都是最佳的食谱,补气养血。
牛肉青笋馅饺子怎么调馅
小葱切末,生姜切末,胡萝卜切末,香菇切末。春笋剥皮切成小条。
烧一锅开水把春笋条放进去煮6-7分钟,水里加点盐和料酒,可以去除涩味。
煮好以后捞起来放进凉水里泡一下,再沥干水分,剁碎,放进碗里。
猪肉搅成肉泥,放进碗里,然后把所有的调料加进去。
朝一个方向搅拌均匀。放一让吸收调料。
300克面粉加20克淀粉,加一小勺食盐,加165克清水揉成面团。
多揉一下搓成长条,再下成13克左右一个的小面剂。
撒干面粉,擀成饺子皮。
包上馅料挤成饺子。
烧一锅开水加一勺食盐,下饺子,水开后压3遍凉水就开吃了
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