莴笋牛肉潮汕叫法怎么做(茭白莴笋炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

莴笋牛肉潮汕叫法怎么做(茭白莴笋炒牛肉的做法)

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腊牛肉炒莴笋怎么做

原料：腊牛肉250克、莴笋一根、油、盐各适量，葱姜蒜沫各一勺。

做法步骤：

第1步、腊牛肉切片，莴笋切成片备用。

第2步、起锅倒油，大火油烧热，放葱姜蒜爆香，放腊肉下锅炒出油。

第3步、放入莴笋翻炒均匀，放入调料继续翻炒均匀。

第4步、莴笋变色后调入盐即可。

第5步、出锅。

莴笋肉丝川菜做法

主料

莴笋300g

瘦肉200g

辅料

油适量

生抽适量

胡椒粉适量

淀粉适量

盐适量

1.莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

2.莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

3.起油锅，下肉丝划散。

4.肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

5.炒至莴笋丝断生即可出锅。

茭白莴笋炒牛肉的做法

备料：茭白200克、牛肉300克、葱3段、蒜5瓣、姜2片、卤料适量、干辣椒5个、花椒1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、盐1勺、黑胡椒粉半勺、味精半勺、食用油适量、红椒半个。

做法：

1，把牛肉洗净切成块放入锅中加入清水大火煮开，转中火焯水3分钟，捞出控水备用。茭白去壳洗净切成滚刀块，莴笋削皮切块，葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成块备用。

2，锅中烧油，油热后倒入牛肉翻炒出香味，加入卤料翻炒片刻，放入花椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒出红油。加入酱油翻炒上色，放入干辣椒炒出辣味。

3，再加入清水大火煮开，放入葱姜蒜转中小火煮1个小时，开盖加入茭白和莴笋翻炒均匀，继续炖煮10分钟，加入红椒翻炒均匀，收浓汤汁，倒入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

关于莴笋牛肉潮汕叫法怎么做，茭白莴笋炒牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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