辣子孜然抄牛肉好吃吗,回民孜然炒牛肉正宗的做法
大家好,如果您还对辣子孜然抄牛肉好吃吗不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享辣子孜然抄牛肉好吃吗的知识,包括回民孜然炒牛肉正宗的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
孜然牛肉怎么炒
1、主料:牛肉(瘦)500克。调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克。
2、葱、姜洗净后切成末;
3、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
4、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
5、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
6、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
7、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
回民孜然炒牛肉正宗的做法
主料:牛肉500克,
调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
孜然炒卤牛肉的做法
原料
more
卤牛肉(350克)
细面(350克)
淀粉(1匙)
料酒(2匙)
老抽(1匙)
生抽(3匙)
秦椒粉(1克)
孜然粉(5克)
盐(适量)
糖(适量)
味精或蚝油(适量)
洋葱(1个)
蒜苔(适量)
青菜(1把)
葱,姜(适量)
橄榄油(适量)
1/取牛里脊肉约350克,冷水泡出血水,切丝控干水分,加入料酒2匙,橄榄油4匙,葱花,姜末,生抽3匙,老抽1匙,淀粉1匙,抓匀,腌制15分钟左右。
2/切好配菜。准备好秦椒粉1克,孜然粉5克。
3/锅中烧油,入葱姜炒香。
4/下入牛肉丝。
5/翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。
6/炒均匀,盛出备用。
7/锅内烧油,先下洋葱。
8/再下蒜苔,最后加入炒好的牛肉。
9/炒好的时候加青菜,盐3匙,糖2匙,味精或蚝油适量拌匀。
10/市场买好现成的细面,垫笼布,放蒸锅,面一定要铺开,以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。
11/将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀,蒸锅水开复蒸5分钟!
12/出锅!
13.美味又好吃的孜然炒卤牛肉的做法完成开吃了。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。