吃煎牛肉片，为什么自己买的牛肉煎出来咬不动
大家好，关于吃煎牛肉片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么自己买的牛肉煎出来咬不动的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
为什么煎的牛肉发苦
首先可能是牛肉本身质量不好
也可能是烹饪过程中的问题1、牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。
2、炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。
3、嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。
4、可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了
为什么自己买的牛肉煎出来咬不动
1、选错牛排的部位。在挑选牛排时选错了部位或是且牛排片的肉切方向错了。肉切时需要逆着纹理切，牛排没有肥瘦相间导致肉质太柴。
2、对于挑选的新鲜牛排没有用锤肉器对其进行辗轧使其断筋或是断的不够彻底。
3、煎制的时间过长，导致牛排煎老了变得不易咀嚼。
煎猪肉和牛肉怎么区分呢
一是味道上的区分猪肉和牛肉，猪肉煎过以后很香。牛肉的香味不是很重，而是略带牛肉特有的膻味。
二是从肌纤维上区分，猪肉的肌纤维细而嫩，容易嚼烂。而牛肉的肌纤维粗而柴，不易嚼烂。
中国人还是更爱吃猪肉一些，可以天天吃。但天天吃牛肉火气就大了。
好了，关于吃煎牛肉片和为什么自己买的牛肉煎出来咬不动的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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