吃熏牛肉干胸口痛？牛胸口肉烤出来为什么那么硬
今天给各位分享吃熏牛肉干胸口痛的知识，其中也会对牛胸口肉烤出来为什么那么硬进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉溜胸口怎么做
材料:熟牛肉（胸部肉）500克，胡萝卜150克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油、花椒油各1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/4小勺，味精1/3小勺，葱花、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
主料3人份
牛肉500克
辅料
胡萝卜150克
色拉油50克
黄酒1大匙
酱油1大匙
花椒油1大匙
白糖1/2大匙
食盐1/4小勺
味精1/3小勺
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
步骤1
将熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯烫透，捞出控干，放盆内，加少许酱油抓匀；胡萝卜洗净，切成半圆形，焯烫透，捞出沥净水分
步骤2
用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用
步骤3
牛肉片下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再放入牛肉片，倒入对好的芡汁，翻炒均匀，淋花椒油，出锅装盘即可
牛胸口肉烤出来为什么那么硬
因为牛胸口肉是肌肉中的纤维较为粗糙的部分，在烤制的过程中容易变硬。牛胸口肉是瘦肉，脂肪含量较低，烤制时容易失去水分，而且在高温下肌肉纤维会紧缩变硬，导致口感不佳。建议在烤制前先用酱汁腌制一段时间，这样可以增加口感，同时在烤制的过程中，可以根据自己的口感喜好，适当调整烤制温度和时间，使牛胸口肉口感更佳。
牛肉胸口是指哪个部位的肉
胸口朥是指黄中带白的牛胸肉，只有大而肥的牛才有。
俗称牛胸肉。
虽然朥，指的是脂肪，但其实是一种软组织。
胸口朥用热水涮开后有类似猪皮胶，口感脆而爽口，有弹力和韧劲，醇香浓郁，没有肥腻的感觉。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吃熏牛肉干胸口痛和牛胸口肉烤出来为什么那么硬问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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