清炖牦牛肉怎么做好吃，牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃-菲力牛肉网

清炖牦牛肉怎么做好吃，牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清炖牦牛肉怎么做好吃和牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清炖牦牛肉怎么做好吃以及牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牦牛肉怎么炖好吃

用料

牦牛肉根据人数定量

白萝卜一根

葱半根

生姜6.7片

清炖牦牛肉的做法

现将切成小块的牦牛肉拿热水焯一遍，把血膻味清除。

用滚刀法切好白萝卜

切好葱，姜

过好水的牦牛肉，白萝卜，葱，姜一起放入高压锅里！

其实高压30分钟就可以了！因我是做给老人和小孩吃的，外加牦牛肉肉质纹路比较粗糙，所以多压了半个小时！这点完全根据个人情况定！

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压好后，根据个人喜好和胃口添加盐或味精！我是只添加了少于的盐，葱花，香菜！

牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃

清炖牦牛肉（特别推荐做法~保持了原本的清香）

主料：大块牦牛肉

辅料：姜片、香叶、八角、茴香、桂皮

步骤：

1、将牦牛肉洗净飞水待用；

2、瓦煲加水（最好是矿泉水，推荐农夫山泉），放入姜片、香叶、八角、茴香、桂皮少许及牦牛肉。一起煲一个小时左右（可根据个人口感喜好略微增减时间）；

3、加盐及少许味道煮十分钟；

4、拿出大块牦牛肉切小块后，放入煲中即可食用。

成品特点：肉块浓香，肉汤鲜美，韧而易嚼，充分体现牦牛肉的特质。

除了清炖还有很多其它好吃的做法：

白萝卜炖牦牛肉

主料：牦牛肉(带筋)

辅料：大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜

做法：

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用；

2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；

3、将大白箩卜去皮切滚刀备用；

4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜，开动。

番茄炖牛腩

新鲜牦牛肉怎么做好吃

牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

OK，关于清炖牦牛肉怎么做好吃和牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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