广州汕头炖牛肉汤，汕头牛肉火锅清汤做法
本篇文章给大家谈谈广州汕头炖牛肉汤，以及汕头牛肉火锅清汤做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
汕头牛肉火锅清汤做法
食材清单
牛肉361g、西芹58g、洋葱103.7g、胡萝卜102g、鸡蛋126g、黑胡椒3g、百里香0.4g、食盐4g、料酒18g
做法步骤
1.把牛肉馅放入碗中，加入切碎的西芹、胡萝卜、洋葱和2个鸡蛋。
2.再放入调味：百里香、黑胡椒和食盐。
3.把所有原料都搅拌均匀，搅拌上劲。
4.先开大火把水烧开，让牛肉馅慢慢凝结至水的表面，转小火，注意汤一直要保持微开的程度，炖煮2-6个小时。最后避免带出牛肉和杂质，把汤小心地盛出来，也可以用过滤纸过滤几遍即可。
汕头牛肉汤底配方
食材
白萝卜(1个)
生姜(1块)
牛肉(100克)
盐(2匙)
海鲜酱油2勺
醋2勺
大蒜半头
香菜1颗
步骤
白萝卜洗净切大块
冷水下锅，水量淹过萝卜，大火烧开锅
萝卜开锅放姜片，转中小火炖煮十分钟，抽空拍点大蒜末一会做调料
?放瘦牛肉片。最好是牛散上脑或者是三叉比较嫩的地方。也不要切肋条上比较肥的地方炖汤，下牛肉之后煮十分钟就可以了
撒点白胡椒粉，放适量的盐和鸡精调味
搅匀了关火出锅，牛肉萝卜清汤即成
汕头牛肉粿条简绍
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
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