怎么样炒牛肉(炒牛肉块的家常做法)-菲力牛肉网

怎么样炒牛肉(炒牛肉块的家常做法)

其实怎么样炒牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒牛肉块的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么样炒牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炒牛肉块的家常做法

食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个，姜1片，葱1根，蒜2瓣，小米辣2个

步骤：

1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。

2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。

3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。

4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。

家常炒牛肉怎么做

食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。

2、将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。

3、牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。

4、腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝

5、锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。

6、然后下一半的蒜蓉炒香。

7、改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。

8、留底油，小火先后下姜丝煸香。

9、锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

10、将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。

11、中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生即可出锅。

光炒牛肉怎么炒

1、将牛肉用清水浸泡一个小时，去除牛肉中的血水。

2、顺着纹理切成薄片，依次加入姜末，黑胡椒酱，生抽，蚝油，适量的清水和淀粉抓拌均匀，再淋上一点食用油锁住水分，放进冰箱冷藏腌制半个小时以上。

3、起锅烧油，油温五成热时加入葱末，姜末爆香，倒入牛肉，全程大火翻炒两分钟，沿着锅边淋上一勺白酒，再将牛肉翻炒均匀即可出锅。

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